Tarta de zanahoria con jengibre y un toque de lima ¡Hoy preparamos una suculenta tarta de zanahoria! La decoraremos con una crema de queso y flores recortadas de zanahoria. Lleva especias y nueces troceadas dentro. Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA Amanda Laporte Cocinera 4 personas 287 Cal 3 (40 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● sábado 17 de julio de 2021 Relacionadas: Horno Tartas Queso Nueces Tarta de zanahoria Fáciles Postres fáciles Ingredientes paraTarta de zanahoria con jengibre y un toque de lima 3 Huevos 160 gramos de Harina 250 gramos de Azúcar Moreno 120 gramos de Aceite De Girasol 240 gramos de Zanahorias 50 gramos de Nueces 2 cucharaditas de Levadura Jengibre molido Canela En Polvo para la cobertura 200 gramos de Mantequilla 200 gramos de Queso Blanco Para Untar 200 gramos de Azúcar Glas Piel De Lima rallada una pizca de Sal Cómo hacer tarta de zanahoria con jengibre y un toque de lima 1. Prepara las zanahorias Raspa o pela las zanahorias y reserva 1 entera para la decoración. El resto, lávalas, sécalas y rállalas con un rallador. 2. Bate el azúcar moreno y el aceite Vierte el aceite en un bol, añade el azúcar moreno y bátelos con varillas eléctricas durante 2 minutos. 3. Añade los huevos, la harina y la levadura Bate también los huevos y añádelos a la mezcla. Tamiza la harina con la levadura y agrégalas a la mezcla de huevos, poco a poco y removiendo con unas varillas. 4. Agrega las zanahorias, las nueces y las especias Incorpora después las zanahorias, 1 cucharadita de jengibre y otra de canela y también las nueces peladas y picadas. Mezcla de nuevo hasta que se integren bien en la masa. 5. Rellena el molde y hornea Vierte la preparación en un molde redondo desmontable engrasado o forrado con papel sulfurizado. Hornéala 50-55 minutos en el horno precalentado a 170°. 6. Comprueba la cocción Pincha el bizcocho con un palillo, en el centro. Si sale seco, está en su punto; si sale mojado de masa, déjalo en el horno unos minutos más. Retíralo y déjalo enfriar. 7. Prepara la cobertura Bate la mantequilla con varillas. Añade el queso, el azúcar, la ralladura (reserva un poco para decorar) y la sal. Vuelve a batir hasta que el azúcar quede integrado. Deja enfriar esta crema en la nevera. 8. Cubre el bizcocho Cubre el bizcocho –que debe estar totalmente frío– con la crema, que al enfriarse habrá tomado cuerpo. 9. Haz flores de zanahoria Cuece unos 10 minutos la zanahoria sobrante en una cazuela con agua. Retírala y córtala en láminas con forma de flor con un cortapastas. Decora el bizcocho con ellas. 10. Espolvorea con piel de lima Espolvorea el bizcocho con la piel de lima que habías reservado y sirve. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla