Flanecitos de yogur rellenos de limón, postre ligero y suave

Acaba tus comidas con postre fresco y ligero. Prueba los flanecitos de yogur rellenos de crema de limón que te presentamos hoy, perfectos para cualquier ocasión

SEMIFRÍOS DE YOGUR Y LIMÓN
Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA
Amanda Laporte
Amanda Laporte
Cocinera
8 personas
40 min

5

(4 votos)

Temporada:

Todo el año

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Preparación con antelación

¿En busca de un postre ligero para cerrar tu comida con un toque original? Si es así, tienes  que probar estos flanecitos de yogur y limón, un postre suave y refrescante perfecto para esta época del año. Sorprende a todo el que pruebe este postre cremoso y cítrico.

Este postre puede parecer complicado pero es todo lo contrario, no necesitas experiencia culinaria avanzada. Sigue el paso a paso y no habrá pérdida, con tres pasos muy sencillos e ingredientes que fácilmente tienes en casa podrás preparar este postre perfecto para cualquier persona. 

Ingredientes paraFlanecitos de yogur rellenos de limón, postre ligero y suave

  • 75 gramos de Azúcar
  • 3 Huevos
  • 100 mililitros de Nata Para Montar
  • 150 gramos de Yogur Griego
  • 1 Limón
  • para la crema
  • 100 mililitros de Zumo De Limón
  • 80 gramos de Azúcar
  • 70 gramos de Mantequilla
  • 1 Huevo
  • 1 Yema De Huevo
  • 5 gramos de Harina De Maíz
  • 1 lámina de Gelatina

Cómo hacer flanecitos de yogur rellenos de limón, postre ligero y suave

1. Empieza la mousse

Lavar el limón, secarlo y rallar la piel. Exprimirlo y colar el zumo obtenido. Cascar 2 huevos separando las claras de las yemas. Batir las últimas con el huevo restante y 50 g de azúcar. Añadir el zumo y la ralladura de limón, y mezclar suavemente. Incorporar el yogur, removiendo.

1. Empieza la mousse

2. Congela la mousse

Montar la nata, agregarla poco a poco a la preparación anterior y mezclar. Montar también las claras a punto  de nieve firme; añadirlas, con el azúcar restante, y remover. Repartir la mousse en los moldes y congelar 4 horas. Preparar la crema: calentar el zumo con la mantequilla y 40 g de azúcar.

2. Congela la mousse

3. Prepara la crema de limón

Batir el huevo, la yema, la harina de maíz y el azúcar restante, y mezclar con el zumo caliente. Cocer  a fuego lento, removiendo, hasta que espese. Agregar la gelatina, previamente remojada y escurrida, remover hasta que se diluya y dejar enfriar. Desmoldar los semifríos, rellenarlos con la crema y servir.

3. Prepara la crema de limón

Si te animas a ir más allá con tus flanecitos de yogur y limón, a la hora de servir puedes poner en la base galleta molida, o darle un toque especial y acompañarlo con alguna mermelada. Incluso si te quieres puedes preparar una salsa de fresas o de una fruta que te apetezca y creas que puede quedar bien con el postre.

Si no eres de cítricos puedes probar de preparar flanecitos de panna cotta con un toque de café o de crema de chocolate con fresones.

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