Tarta Sacher con pistachos y frambuesas Esta espectacular tarta Sacher es ideal para un día con muchos invitados. Se preparan dos bizcochos de diferentes tamaños, se recubre de chocolate negro y esta, lleva mermelada de fresa. PASO A PASO PARA REALIZAR TARTA SACHER CON PISTACHOS Y FRAMBUESAS: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Aurora Gonzalo Redactora de Cocina Fácil 30 personas 180 min 3 (39 votos) Temporada: Todo el año ● Festividades ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Elaborada ● miércoles 11 de diciembre de 2019 Relacionadas: Horno Tartas Chocolate Tarta Sacher Nata Postres fáciles Ingredientes paraTarta Sacher con pistachos y frambuesas 6 huevo para el bizcocho de 18 cm 120 gramos de azúcar para el bizcocho de 18 cm 150 gramos de chocolate para el bizcocho de 18 cm 110 gramos de harina para el bizcocho de 18 cm 6 gramos de levadura en polvo para el bizcocho de 18 cm 12 huevo para el bizcocho de 24 cm 240 gramos de azúcar para el bizcocho de 24 cm 230 gramos de mantequilla para el bizcocho de 24 cm 300 gramos de chocolate para el bizcocho de 24 cm 210 gramos de harina para el bizcocho de 24 cm 12 gramos de levadura para el bizcocho de 24 cm 700 gramos de nata para montar para el relleno y la cobertura 700 gramos de chocolate negro fondant para el relleno y la cobertura 300 gramos de mermelada de fresa para el relleno y la cobertura 120 gramos de frambuesa para decorar 50 gramos de pistachos para decorar Cómo hacer tarta Sacher con pistachos y frambuesas Paso 1 Precalienta el horno a 180o. Engrasa con 10 g de mantequilla un molde de 18 cm de diámetro y espolvoréalo con 10 g de harina. Separa las claras de las yemas. Monta las primeras a punto de nieve con la mitad del azúcar. Bate las yemas con el azúcar restante. Paso 2 Funde 110 g de mantequilla con el chocolate rallado. Deja templar y mezcla con las yemas. Tamiza 100 g de harina con la levadura, añádelas a la mezcla de chocolate y agrega las claras, con movimientos envolventes. Paso 3 Vierte la masa en el molde y hornea 30-35 minutos. Retira el bizcocho, deja que se enfríe sobre una rejilla y desmóldalo. Procede de igual modo con el bizcocho de 24 cm de diámetro. Paso 4 Prepara la cobertura. Hierve la nata y retira del fuego. Añade el chocolate, remueve hasta derretirlo y deja templar. Paso 5 Parte en tres discos cada bizcocho; cubre dos con la crema anterior y uno con mermelada. Vuelve a montar ambos bizcochos superponiendo los tres discos de modo que el relleno de mermelada quede en el centro. Recomponlos y recúbrelos con una capa fina de la crema de chocolate. Paso 6 Coloca el bizcocho mayor sobre una fuente. Introduce la crema de chocolate restante en una manga pastelera con boquilla ancha y plana y cubre los laterales formando cintas. Atraviesa este bizcocho, que es la base de la tarta, con 4 o 5 brochetas de la misma longitud que su altura. Cubre el pequeño también con cintas de crema de chocolate y colócalo encima. Decora el pastel con las frambuesas lavadas y los pistachos troceados. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla