Saquitos rellenos con restos de pescado guisado

Con los restos de un pescado guisado, puedes preparar unos vistosos saquitos rellenos que conquistarán a tus comensales. Toma nota.

Saquitos rellenos de pescado

Saquitos rellenos de pescado: una idea que lucirá en tu mesa.

Cocina Fácil
Jani Paasikoski
Jani Paasikoski
Cocinero
4 personas
35 min
410 Cal

4

(2 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin huevo

Muy sencillos de hacer y resultones, estos saquitos de pasta brick son perfectos para aprovechar las sobras de cualquier guiso de pescado que tengas en la nevera y no sepas qué hacer con ellas.

Antes de mezclar los restos de pescado con la bechamel, desmenúzalos bien con los dedos, vigilando que no quede ninguna espina.

Y si quieres que el relleno todavía quede más sabroso, agrega unas gambitas salteadas.

Ingredientes paraSaquitos rellenos con restos de pescado guisado

  • 8 Discos de pasta brick
  • 500 gramos de restos de pescado guisado
  • 30 gramos de harina
  • 1 Cucharada de mantequilla
  • 500 mililitros de leche
  • 1 puerro
  • 4 tallos de cebollino
  • nuez moscada
  • aceite de oliva
  • pimienta
  • sal

Cómo hacer saquitos rellenos con restos de pescado guisado

1. Limpia el puerro

Limpia el pescado, desmenúzalo y reserva la salsa. Limpia el puerro, lávalo y pícalo. Sofríelo 5 minutos en 4 cucharadas de aceite. Añade la harina y remueve 2 minutos hasta que se dore.

1. Limpia el puerro

2. Prepara el relleno

Incorpora el pescado y cuece 1 minuto. Agrega la leche, 1 pizca de nuez moscada, sal y pimienta. Cuece, removiendo, hasta obtener una masa espesa.

3. Forma los saquitos

Extiende la mitad de las obleas, úntalas con la mantequilla fundida y cubre con el resto. Corta cada oblea en 4 circunferencias iguales, dispón en el centro un montoncito de masa y ciérralos en forma de saquitos. 

4. Cuécelos en el horno

Ata los saquitos con tallos de cebollino escaldado. Hornéalos 10 minutos 180º y sírvelos con la salsa de pescado aparte.

El truco

Si no tienes pasta brick, utiliza obleas para empanadillas y hornéalas igual.

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