Rape relleno con hortalizas al horno RAPE RELLENO CON HORTALIZAS.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Jani Paasikoski Cocinero 4 personas 60 min Sé el primero en votar Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Salteado ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● Sin gluten Sin lactosa lunes 25 de febrero de 2019 Relacionadas: Rape al horno Espinacas Pescado Horno Zanahoria Cebolla Panceta Rape Pescado al horno Ingredientes paraRape relleno con hortalizas al horno 700 gramos de cola de rape 100 gramos de panceta en lonchas 200 gramos de espinacas 2 diente de ajo 1 cebolla 2 zanahoria 100 gramos de guisantes 2 decilitros de vino blanco sal harina pimienta aceite de oliva Cómo hacer rape relleno con hortalizas al horno Paso 1 Quitar la piel del rape, hacer un corte en la parte inferior y retirar la espina, sin separar los lomos. Lavarlo y secarlo. Lavar y escurrir las espinacas. Pelar y picar los ajos y la cebolla. Raspar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en rodajas. Paso 2 Limpiar la panceta y colocarla sobre el pescado abierto. Dorar el ajo unos segundos en 1 cucharada de aceite; añadir las espinacas, salpimentar y saltearlas unos 2 minutos. Paso 3 Cubrir la panceta con las espinacas, cerrar el pescado y atarlo con hilo de cocina. Dorarlo en una sartén con 2 cucharadas de aceite, y pasarlo a una fuente. Paso 4 Precalentar el horno a 200o. Rehogar 3 minutos, en la sartén del pescado, la cebolla, la zanahoria y los guisantes. Espolvorear con 1 cucharada de harina. Paso 5 Remover bien, añadir el vino y 2 dl de agua, cocer a fuego medio 5 minutos y verterlo sobre el pescado. Hornearlo 10 minutos. Dejar reposar 4 o 5 minutos, cortarlo en rodajas y servirlo con su salsa. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla