Minibizcochos borrachos con chocolate en cuatro texturas

Te encantarán estos bizcochitos individuales emborrachados con un almíbar mezclado con ron. Se cubren con gelatina y cacao, unas virutas de chocolate y un corazón de chocolate blanco.

Amanda Laporte

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PASO A PASO PARA REALIZAR MINIBIZCOCHOS BORRACHOS CON CHOCOLATE EN CUATRO TEXTURAS: RESULTADO FINAL.
Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA
8 personas
60 min
379 Cal

5

(17 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraMinibizcochos borrachos con chocolate en cuatro texturas

  • Para el bizcocho
  • 6 Huevos
  • 170 gramos de Azúcar
  • 170 gramos de Harina
  • 20 gramos de Cacao En Polvo
  • 50 gramos de Mantequilla
  • Para el almíbar
  • 100 gramos de Azúcar
  • 100 mililitros de Agua
  • 1 vasito de Ron
  • Para la cobertura
  • 120 gramos de Nata Para Montar
  • 140 gramos de Agua
  • 180 gramos de Azúcar
  • 60 gramos de Cacao En Polvo
  • 8 hojas de Gelatina (16 gramos)
  • Para la decoración
  • Virutas De Chocolate con leche
  • Chocolate Blanco adornos con forma de corazón

Paso 1

Prepara primero el bizcocho. Para ello, bate los huevos con el azúcar, preferiblemente con las varillas eléctricas, hasta que doblen su volumen y resulten blanquecinos.

Paso 2

Pasa la harina y el cacao por un tamiz, repite la operación un par de veces más y agrega la mezcla a los huevos, poco a poco y removiendo suavemente con una espátula de goma.

Paso 3

Reparte la mezcla en pequeños moldes individuales previamente engrasados con mantequilla. Cuece los bizcochos en el horno, precalentado a 180°, durante 20 minutos. Deja enfriar y desmolda.

Paso 4

Introduce en un cazo el agua y el azúcar para hacer el almíbar, lleva a ebullición y aparta del fuego cuando hierva. Deja reposar unos 5 minutos y añade el ron. Pinta la superficie y los lados de los bizcochos con este almíbar.

Paso 5

Sumerge las hojas de gelatina en un recipiente con agua fría para rehidratarlas.

Paso 6

Vierte la nata en un cazo, añade el agua, el azúcar y el cacao en polvo, y calienta durante 5 minutos, removiendo. Aparta del fuego, agrega las hojas de gelatina, remueve para disolverlas y deja entibiar durante 30 minutos.

Paso 7

Coloca los bizcochos sobre una rejilla y vierte por encima la cobertura, dejando que caiga por los lados. Termina de decorar con virutas de chocolate y corazones, u otra forma de chocolate blanco.

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