Melocotones en almíbar rellenos de yogur y crocanti

¿Tienes una lata de melocotones en almíbar en el fondo de la despensa? Pues ve a buscarla porque con esta idea le vas a sacar un gran partido. No te la pierdas.

Melocotones en almíbar rellenos de yogur

Melocotones en almíbar rellenos de yogur, una receta superfácil.

Cocina Fácil
Laia Piñol
Laia Piñol

Coordinadora web de Cocina Fácil

4 personas
10 min
210 Cal

5

(1 voto)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Sin cocción

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin gluten

Los melocotones en almíbar son un gran recurso en las cocinas. Y es que, además de estar deliciosos, solo hay que sacarlos de la lata o el bote en el que estén y empezar a degustar.

Si quieres darle un toque especial, puedes rellenar los huecos del melocotón con mermelada de frambuesa, crema de yogur y granillo de almendra, pero también puedes servirlos con queso de untar y nueces o, incluso, con chocolate fundido.

Ingredientes paraMelocotones en almíbar rellenos de yogur y crocanti

  • 4 melocotones en almíbar (8 mitades)
  • 2 yogures griegos
  • 1 Cucharada de azúcar avainillado
  • 8 cucharaditas de mermelada de frambuesa
  • 3 cucharadas de crocanti de almendra
  • menta

Cómo hacer melocotones en almíbar rellenos de yogur y crocanti

1. Bate los yogures

Vierte los yogures en un cuenco amplio, añade el azúcar y bátelos con ayuda de unas varillas manuales.

1. Bate los yogures

2. Rellena los melocotones

Escurre los melocotones del almíbar y reparte 2 mitades en cada plato. En el centro de cada uno, añade 1 cucharadita de mermelada de frambuesa y, encima, otra de yogur.

3. Decora con crocanti de almendra

Espolvorea la fruta con el crocanti de almendra, decórala con unas hojas de menta, lavadas y secas, y sírvela.

El truco

Antes de la mermelada y el yogur, puedes añadir 1 cucharadita de helado de chocolate, de vainilla o de café.

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