Cóctel de gambas (fácil) con salsa de mostaza

Hace unos años, no había mesa festiva en la que no hubiera un cóctel de gambas. Aquí tienes una versión actualizada, con tomate, eneldo y una salsa de mostaza.

CÓCTEL DE GAMBAS Y TOMATE A LA MOSTAZA.
CÓCTEL DE GAMBAS Y TOMATE A LA MOSTAZA.
Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA
4 personas
25 min

4

(10 votos)

Temporada:

Navidad

Todo el año

Técnica:

Hervido

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin lactosa
Sin gluten

Los cócteles de gambas o de langostinos son un entrante de lo más festivo. Fáciles de preparar y apetitosos siempre, con una copa bonita lucen de maravilla.

El cóctel de gambas clásico se prepara con salsa rosa. En esta versión hemos añadido una salsa que mezcla mayonesa, mostaza y azúcar moreno.

La preparación es tan fácil como limpiar las gambas, quitando también el hilillo negro, cocerlas y luego servirlas con la mezcla de lechugas, tomate y eneldo con su salsa de mostaza. Mira en nuestro vídeo cómo limpiarlas fácilmente:

Ingredientes paraCóctel de gambas (fácil) con salsa de mostaza

  • 18 Gambas
  • 4 Tomates
  • 200 gramos de Salsa Mayonesa
  • 50 gramos de Mostaza A La Antigua o rústica
  • 10 gramos de Azúcar Moreno
  • ramitas de Eneldo
  • 1 hoja de Laurel
  • 50 gramos de Lechuga
  • Sal

Cómo hacer cóctel de gambas (fácil) con salsa de mostaza

1. Pela las gambas

Lavar y secar los tomates. Partir 2 en 6 gajos, vaciarlos con una cucharita y reservarlos; cortar los restantes en dados pequeños. Lavar las gambas, pelarlas y eliminar la tripilla negra.

1. Pela las gambas

2. Cuécelas con laurel

Poner una cazuela al fuego con agua salada y el laurel lavado. Agregar las gambas y cocerlas durante 3 minutos, hasta que cambien de color. Escurrirlas y pasarlas a un cuenco con hielo para que se enfríen.

3. Bate mayonesa y mostaza

Colocar la mayonesa con la mostaza y el azúcar moreno en otro cuenco. Batirlas con las varillas hasta obtener una salsa homogénea.

4. Mezcla con los dados de tomate

Cortar 6 gambas en rodajas muy finas, mezclarlas con los dados de tomate y repartir esta preparación en los gajos reservados. Lavar el eneldo, secarlo con papel de cocina y picarlo.

4. Mezcla con los dados de tomate

5. Trocea la lechuga

Limpiar y lavar las hojas de lechuga; pasarlas a un colador y dejar que escurran bien. Trocearlas si son grandes y distribuirlas en 4 copas de cóctel, mejor de cristal transparente.

5. Trocea la lechuga

6. Sirve en copas con la salsa

Disponer 3 gajos de tomate en cada una y repartir encima el resto de las gambas. Aderezar con 1 cucharada de salsa, espolvorear con el eneldo y servir en seguida.

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