Bizcocho de chocolate esponjoso con nueces y chocolate blanco

Los bizcochos de chocolate con frutos secos son una apuesta segura para triunfar en el momento dulce del día. El nuestro, esponjoso y con cacao, se riega con chocolate blanco.

BIZCOCHO DE NUECES Y CHOCOLATE
Cocina Fácil / RBA / A.J.J.
Aurora Gonzalo
Aurora Gonzalo

Redactora de Cocina Fácil

14 personas
90 min

5

(3 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Hoy en Cocina Fácil hemos preparado un bizcocho irresistible, esponjoso, con cacao en la masa y con chocolate blanco fundido regando la superficie...

No hay duda de que con un bonito molde de corona estriado la tarta luce mucho más, pero puedes utilizar el que tengas por casa, que la receta te saldrá igual de bien.

Las nueces las añadimos picadas en la masa, pero si te gusta encontrártelas más enteras, enharínalas antes de introducirlas en la masa, para que no caigan al fondo.

Ingredientes paraBizcocho de chocolate esponjoso con nueces y chocolate blanco

  • 380 gramos de azúcar moreno
  • 270 gramos de mantequilla
  • 380 gramos de harina
  • 4 huevos
  • 15 gramos de bicarbonato sódico
  • 270 gramos de nata para montar
  • 80 gramos de cacao
  • 50 gramos de nueces
  • 100 gramos de chocolate blanco
  • 50 gramos de grosellas

Cómo hacer bizcocho de chocolate esponjoso con nueces y chocolate blanco

1. Disuelve el cacao

Precalentar el horno a 170º. Disolver el cacao en 125 ml de agua hirviendo. Batir el azúcar con 250 g de mantequilla, con varillas eléctricas, hasta que blanquee.

2. Añade los huevos

Agregar los huevos, de uno en uno y batiendo a velocidad media. Incorporar 370 g de harina y el bicarbonato tamizados.

2. Añade los huevos

3. Pica las nueces

Añadir la nata y, por último, el cacao diluido, en un hilo y removiendo. Picar las nueces, agregarlas también y mezclar.

4. Vierte en el molde

Verter la masa obtenida en un molde de corona engrasado con mantequilla y enharinado, de modo que no queden burbujas en el interior. Lavar las grosellas y secarlas.

4. Vierte en el molde

5. Hornea el bizcocho

Hornear 1 hora y pinchar la masa con un palillo. Si no sale limpio, hornear unos minutos más. Dejar enfriar 10 minutos en una rejilla.

6. Riega con el chocolate

Mover ligeramente el molde para que se despegue y desmoldar el bizcocho. Fundir el chocolate al baño maría, regarlo con él y decorar con las grosellas.

6. Riega con el chocolate

El truco

Puedes añadir sobre el chocolate blanco perlitas comestibles de colores, para darle un toque diferente.

La cantidad de chocolate blanco la puedes elegir tú, o bien cubrir toda la superficie y dejar caer por los lados, trazar solo unas filigranas o, incluso, si te encanta el chocolate blanco, cubrir la corona de bizcocho por completo.

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