Bizcocho de ángel con piñas de almendra y chocolate El bizcocho, en forma de corona, lleva chocolate blanco en la masa. Y las piñas que lo decoran son bolitas de chocolate y leche condensada cubiertas con almendras. PASO A PASO PARA REALIZAR BIZCOCHO DE ÁNGEL CON PIÑAS DE ALMENDRA: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA Amanda Laporte Cocinera 10 personas 55 min Sé el primero en votar Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● miércoles 28 de julio de 2021 Relacionadas: Leche condensada Horno Almendras Fáciles Bizcochos Postres fáciles Ingredientes paraBizcocho de ángel con piñas de almendra y chocolate para el bizcocho 4 claras de huevo 150 gramos de azúcar glas 80 gramos de harina 120 gramos de mantequilla 50 gramos de chocolate blanco para las piñas 125 gramos de chocolate negro fondant 100 gramos de leche condensada 30 gramos de mantequilla 1 pizca de sal 40 gramos de chocolate con leche 150 gramos de almendras laminadas para decorar azúcar glas Cómo hacer bizcocho de ángel con piñas de almendra y chocolate 1. Bate las claras con el azúcar Bate las claras con la mitad del azúcar, con varillas eléctricas; cuando estén espumosas, añade el azúcar restante y sigue batiendo hasta que estén bien firmes. 2. Añade harina, mantequilla y chocolate blanco Agrega la harina poco a poco, removiendo con una espátula. Añade 100 gramos de mantequilla fundida pero fría y mezcla hasta que se integre. Pica el chocolate blanco e incorpóralo a la masa. 3. Hornea el bizcocho Precalienta el horno a 180º. Unta un molde de corona con mantequilla y vierte en él la mezcla anterior. Hornea 40 minutos, deja enfriar y desmolda. 4. Haz la masa de las piñas Pon el chocolate fondant en un cacito, con la leche condensada, la mantequilla y la sal. Calienta al baño maría (dentro de otro cazo más grande con un par de dedos de agua), removiendo hasta fundirlos. Deja enfriar la mezcla. 5. Da forma a las piñas Dispón cucharadas de esta crema en la placa forrada con papel sulfurizado. Moldéalas con las manos y dales forma ovalada. Deja enfriar 20 minutos en la nevera para que se endurezcan. 6. Decora las piñas Funde dos tercios del chocolate con leche al baño maría; pica el resto, agrégalo y remueve. Moja las puntas de las almendras en el chocolate fundido y clávalas en los óvalos, una a una y superponiéndolas ligeramente, hasta cubrirlos. Coloca las piñas en el centro de la corona, espolvorea con azúcar glas y sirve enseguida. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla