El bacalao es uno de los pescados más apreciados y populares en nuestras cocinas. Su carne firme y suave y su gran versatilidad a la hora de prepararlo lo hacen perfecto tanto para el día a día, como para disfrutar de un gran plato en una comida de celebración. Hoy te proponemos una forma muy sencilla de saborearlo, aunque no por ello menos sabrosa, se trata de un bacalao con tomate y hortalizas , una receta perfecta para tus menús diarios. Prepararlo no puede ser más fácil, primero prepara la guarnición, confita las patatas y los pimientos en una cazuela con aceite , recuerda que debes hacerlo a fuego muy suave para que no se doren. Luego prepara la salsa con la cebolla , el pimiento y el tomate y, por último, fríe el bacalao y monta el plato. ¡Y listo! Y ahora, echa un vistazo a estas otras ideas para preparar un buen plato de bacalao. Prueba el bacalao ajoarriero con langostinos , el bacalao al estilo portugués (à Brás) o el bacalao gratinado con mayonesa de ajo negro . Consejos para el bacalao con tomate y hortalizas Prepara la salsa y el confitado de las hortalizas con antelación y fríe el bacalao en el momento de servir. Tendrás el plato listo en un momento. Puedes utilizar una salsa de tomate ya preparada, asegúrate, eso sí, que sea de buena calidad para no desmerecer el plato. Seca bien el bacalao antes de enharinar y freír, te quedará un rebozado perfecto.