Tarta serradura sin horno, irresistible postre de nata de la abuela portuguesa

Esta tarta fría de nata típica de Portugal se llama Serradura y se prepara casi sin darte cuenta. Te dejamos unos cuantos trucos para que te salga perfecta

Sonia Murillo
Sonia Murillo

Periodista especializada en gastronomía

tarta serradura portuguesa
Tonio Cocina
4 personas
15 min

4

(2 votos)

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

En Cocina Fácil somos fans de las tartas sin horno, postres fáciles de preparar y muy vistosos con los que sorprender en una comida o una cena. Nuestro postre de hoy es uno de esos que te dejan con la boca abierta: tarta serradura portuguesa.

Si te gustan la nata y la leche condensada tienes que probar la tarta Serradura portuguesa hoy mismo. Recuerda bastante a las clásicas Natas do Ceu que preparan nuestros vecinos, uno de los postres más deliciosos y simples que hay, pero esta vez en versión tarta.

Prepárala en reuniones y celebraciones de todo tipo en las que quieras quedarte con todo el mundo. Los portugueses son expertos en postres y para prueba de ello, los pasteles de Belém, aunque los platos salados, en especial los de pescado, no se les dan mal tampoco.

Ingredientes paraTarta serradura sin horno, irresistible postre de nata de la abuela portuguesa

  • 140 gramos de galletas María
  • 50 gramos de mantequilla
  • 500 ml de nata para montar
  • 220 gramos de leche condensada
  • 10 gramos de gelatina en polvo

1. Prepara la base

Tritura las galletas, reserva 2 cucharadas y mezcla el resto con la mantequilla fundida. Reparte por la base del molde y presiona bien. Reserva en la nevera.

2. Haz el relleno

Vierte la nata en un bol bien frío. Reserva unos 100 ml para hidratar ahí la gelatina, remueve y caliéntala 30 minutos en el microondas. Semimonta el resto de la nata, añade poco a poco la leche condensada y la mezcla de la gelatina.

3. Refrigera y sirve

Vierte el relleno en el molde y decora con la galleta triturada reservada. Refrigera un mínimo de 4 horas. Desmolda y sirve.

Ya ves qué fácil es preparar la tarta serradura portugueras. Un postre ideal para sorprender con el que no necesitarás pasarte horas y horas en la cocina.

Una tarta fría típica de Portugal

El proceso es sencillísimo, apto para principiantes e incluso negados de los postres. Se empieza triturando las galletas. Puedes hacerlo en la procesadora de alimentos o metiendo las galletas en una bolsa con cierre tipo zip y pasando el rodillo por encima. Luego se mezcla con mantequilla derretida y listo.

Para el relleno vamos a necesitar nata, leche condensada y gelatina en polvo. Si no la encuentras en polvo, puedes cambiarla por gelatina en hojas. El equivalente para la cantidad que aparece en esta receta son 6 hojas y habría que hidratarlas en la parte de la nata que separamos y no montamos.

Luego solo queda verter el relleno en el molde, decorar, refrigerar y disfrutar de la sencillez de esta maravilla de tarta portuguesa.

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