POSTRES Y DULCES

Orejones al mazapán

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OREJONES AL MAZAPÁN.

Ingredientes para Orejones al mazapán

  • 100 ml agua
  • 1 vaina de vainilla
  • 12 orejón de albaricoque (mejor si son ecológicos)
  • 75 g azúcar moreno o de caña
  • 100 g almendras molidas o ralladas
Sin gluten
Sin lactosa
Dieta: Mediterránea , Vegana
Temporada: Todo el año
Técnica: Hervido , Técnica mixta
Tipo Plato: Postres
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Cómo hacer Orejones al mazapán

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Paso 1

Se llevan 100 ml de agua a ebullición con una vaina de vainilla. Se abren 12 orejones de albaricoque por la mitad (mejor si son ecológicos) y se dejan 5 minutos en la infusión para que se rehidraten.
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Paso 2

Se saca la vainilla, se escurren y con el líquido y 75 g de azúcar de caña se prepara un almíbar espeso; se incorporan 100 g de almendras ralladas y se remueve bien. Se rellenan los orejones con esta crema consistente.
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