POSTRES Y DULCES

Orejones al mazapán

Personas:
4
OREJONES AL MAZAPÁN.
Ingredientes
100 ml agua
1 vaina de vainilla
12 orejón de albaricoque (mejor si son ecológicos)
75 g azúcar moreno o de caña
100 g almendras molidas o ralladas
Sin gluten
Sin lactosa
Dieta: Mediterránea , Vegana
Temporada: Todo el año
Técnica: Hervido , Técnica mixta
Tipo Plato: Postres
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1
Se llevan 100 ml de agua a ebullición con una vaina de vainilla. Se abren 12 orejones de albaricoque por la mitad (mejor si son ecológicos) y se dejan 5 minutos en la infusión para que se rehidraten.
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Paso 2
Se saca la vainilla, se escurren y con el líquido y 75 g de azúcar de caña se prepara un almíbar espeso; se incorporan 100 g de almendras ralladas y se remueve bien. Se rellenan los orejones con esta crema consistente.
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