Ensalada de arroz de fiesta

No todas las ensaladas de arroz tienen un resultado festivo... Esta sí, porque el arroz basmati se combina con una exquisita ventresca de atún, huevo hilado, rabanitos y germinados y se presenta en forma de timbal.

Laia Piñol
Laia Piñol

Periodista especializada en lifestyle y coordinadora web de Cocina Fácil

PASO A PASO PARA REALIZAR ENSALADA DE ARROZ DE FIESTA: RESULTADO FINAL.
PASO A PASO PARA REALIZAR ENSALADA DE ARROZ DE FIESTA: RESULTADO FINAL.
Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA
4 personas
40 min

5

(5 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraEnsalada de arroz de fiesta

  • 2 tazas de Arroz Basmati
  • 2 Zanahorias
  • 100 gramos de Aceitunas Verdes sin hueso
  • 200 gramos de Ventresca De Atún En Conserva en aceite
  • 1 Cebolleta
  • 4 Rábanos pequeños
  • Huevo Hilado
  • Germinados
  • Aceite
  • Sal

Paso 1

Cuece el arroz en abundante agua salada el tiempo que indique el fabricante para que quede al dente. Escúrrelo y resérvalo en un bol grande. Raspa las zanahorias y limpia la cebolleta. Lava ambas y pícalas o córtalas en daditos. Parte las aceitunas en rodajitas.

Paso 2

Escurre la ventresca del aceite. Agrega todos estos ingredientes al bol del arroz, remueve con cuidado unos instantes y riega con 2 cucharadas de aceite. Engrasa ligeramente con aceite 4 flaneras individuales y rellénalas con la mezcla de arroz; presiona ligeramente.

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Paso 3

Limpia los rabanitos, lávalos, sécalos y córtalos en rodajas muy finas (si lo haces con una mandolina, te quedarán perfectas). Desmolda los pastelitos en 4 platos llanos y sírvelos decorados con un poco de huevo hilado, las rodajas de rabanito y los germinados.

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