ARROCES Y CEREALES Ensalada de arroz de fiesta No todas las ensaladas de arroz tienen un resultado festivo... Esta sí, porque el arroz basmati se combina con una exquisita ventresca de atún, huevo hilado, rabanitos y germinados y se presenta en forma de timbal. Personas: 4 Tiempo: 40 min Ingredientes 2 Tazas arroz basmati 2 zanahoria 100 g aceitunas verdes sin hueso 200 g ventresca de atún en conserva en aceite 1 cebolleta 4 rábano pequeños huevo hilado germinados aceite sal Dieta: Mediterránea Temporada: Todo el año Técnica: Técnica mixta Tipo Plato: Primeros platos y entrantes Precio: € € € Dificultad: Fácil ¿Te ha gustado? Vota esta receta: 4 (2 votos) Relacionadas: Zanahoria Arroz Fáciles Elaboración: Paso 1 Cuece el arroz en abundante agua salada el tiempo que indique el fabricante para que quede al dente. Escúrrelo y resérvalo en un bol grande. Raspa las zanahorias y limpia la cebolleta. Lava ambas y pícalas o córtalas en daditos. Parte las aceitunas en rodajitas. Paso 2 Escurre la ventresca del aceite. Agrega todos estos ingredientes al bol del arroz, remueve con cuidado unos instantes y riega con 2 cucharadas de aceite. Engrasa ligeramente con aceite 4 flaneras individuales y rellénalas con la mezcla de arroz; presiona ligeramente. Paso 3 Limpia los rabanitos, lávalos, sécalos y córtalos en rodajas muy finas (si lo haces con una mandolina, te quedarán perfectas). Desmolda los pastelitos en 4 platos llanos y sírvelos decorados con un poco de huevo hilado, las rodajas de rabanito y los germinados.