Name: Cordero con miel al romero
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 costillar de cordero de unos 800 g; 4 ramitas romero; 100 ml miel; 4 patatas; aceite de oliva; sal; pimienta

Cómo hacer Cordero con miel al romero

Paso 1

Parte el costillar en 4 piezas y quita la parte de la falda que cubre los huesos. Corta estos de manera que tengan unos 2 cm de largo. Condimenta la carne por todos los lados con sal y pimienta negra recién molida y ponlos en una bandeja de horno con rejilla. Precalienta el horno a 180º.

Paso 2

Corta, lava y seca las ramitas de romero, ponlas en un cazo con la miel y caliéntalo a fuego suave para aromatizar la miel; aparta del fuego y deja que se entibie. Pinta los costillares con ella y mételos en el horno. Ásalos durante 40-45 min, pintándolos varias veces con la miel.

Paso 3

Lava y seca las patatas, pártelas por la mitad y hazles unos cortes en forma de cruz. Colócalas en una bandeja de hornear y salpimiéntalas. Mételas también en el horno y ásalas unos 35 min, hasta que estén tiernas. Sirve los costillares con las patatas y los jugos del asado.

El truco:

Recoge los jugos del asado, ponlos en un cazo y caliéntalo. Añade 1 cdta. de maicena diluida en ½ vaso de agua, sazona y cuece hasta que ligue. Añade 1 nuez de mantequilla, remueve y listo.

Ingrediente

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Ingredientes para Cordero con miel al romero

Cómo hacer Cordero con miel al romero

Paso 1

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