RECETAS

Buñuelos de bacalao y pan

Personas:
4
Tiempo:
25 min
Calorías:
190 Cal
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Ingredientes
100 g migas de bacalao desalado
70 g miga de pan del día anterior
2 huevos
diente de ajo
0,5 Sobres levadura en polvo
perejil
0,5 cebollas
200 ml aceite de oliva
sal
pimienta
lechuga unas hojas para acompañar
Temporada: Todo el año
Técnica: Fritura
Tipo Plato: Aperitivos y tapas
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Lava el bacalao y sécalo. Pela el ajo y pícalo junto con las hojas del perejil lavadas. Desmiga el pan, ponlo en un bol y mézclalo con los huevos batidos y la levadura.

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Paso 2

Agrega después el bacalao desmenuzado, el ajo y el perejil. Remueve todo bien, salpimienta y deja reposar la mezcla durante 20 minutos.

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Paso 3

Ve cogiendo porciones de la preparación anterior y fríelas en el aceite bien caliente. Deja que se hinchen ligeramente y dales la vuelta. Retíralas con la ayuda de una espumadera y déjalas escurrir sobre papel de cocina. Lava y escurre la lechuga. Pela y corta en plumas la cebolla. Sirve los buñuelos calientes con la ensalada.

El truco:
Utiliza otros tipos de pan, de espelta o de cereales, por ejemplo. También quedarán muy buenos y sabrosos.
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