Rollo de ternera relleno Este rollo de ternera lo hemos rellenado con frutas como naranja, manzana, ciruelas pasas y pera. Se hornea atado durante una hora aproximadamente, regado con vino blanco. PASO A PASO PARA HACER ROLLO DE TERNERA RELLENO: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / FERRAN FREIXA Dani Muntaner Cocinero 4 personas 90 min 3 (27 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Rehogado ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● lunes 21 de enero de 2019 Relacionadas: Horno Zanahoria Naranja Ternera Rollo de carne Ingredientes paraRollo de ternera relleno 1 aleta de ternera 50 gramos de ciruela sin hueso 2 zanahoria 150 gramos de judía verde 4 huevo cocidos 150 gramos de beicon en lonchas 1 manzana 2 pera 2 naranja cebollino vino blanco azúcar aceite sal pimienta mantequilla harina Cómo hacer rollo de ternera relleno Paso 1 Rellena la carne. Ábrela, salpimenta y rellena con lonchas de beicon, rodajas de huevo y trozos de ciruela. Rehoga las zanahorias y las judías verdes en juliana y añádelas. Paso 2 Ata la aleta. Luego, hornéala en una bandeja con aceite 1 h a 180º, regando con el vino y agua. Pocha la cebolla picada, añade una pizca de harina y el jugo del asado, y tritura. Paso 3 Pocha la fruta. Hazlo con mantequilla y cortada en gajos. Una vez tierna, añade azúcar y carameliza. Sirve la carne con la salsa y la fruta y espolvorea cebollino picado. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla