¡Qué ricas son las patatas! Humildes y baratas, permiten preparar infinidad de elaboraciones deliciosas y, aunque son uno de los acompañamientos más socorridos para carnes y pescados, también pueden brillar con luz propia como ingrediente principal de muchas receetas. Por ejemplo, las patatas mozárabes, las patatas a la riojana o las patatas en salsa verde. Y también la receta que te proponemos hoy desde Cocina Fácil, unas patatas rellenas gratinadas . Un plato económico, fácil de preparar y que gustará a toda la familia. El relleno es de verduras (zanahoria, cebolla y calabacín), y le añadimos un poco de jamón cocido. El toque final de la receta es el gratinado : el queso emmental fundido les da un toque sabroso e irresistible. Consejos para las patatas rellenas gratinadas No escatimes con el queso, una buena capa de queso fundido mejora el resultado de la receta. Si te gusta mucho el queso, puedes añadir también un poco al relleno. Si quieres que el relleno quede aún más jugoso, prepara un poco de bechamel y mézclala con el resto de ingredientes del relleno. Mira cómo prepararla en este vídeo: En lugar de jamón cocido, añade jamón serrano a la receta. Quedarán más potentes y también riquísimas. Utiliza otros quesos para gratinar las patatas rellenas. Cheddar, tetilla gallega, gruyère... cualquier queso que funda bien te servirá.