En esta versión de hoy, realizamos la sopa minestrone en una olla exprés. De esta manera, reducirás considerablemente el tiempo de cocción. Para que quede muy gustosa, es importante rehogar antes las verduras . Hazlo a fuego lento y sin prisas. Así aportarán todo su sabor al guiso. Nosotros las hemos cocido con agua, pero también puedes decantarte por un caldo vegetal . Y si quieres darle un toque picante, añade media cucharadita de pimentón . Si eres fan de las sopas, fíjate en la sopa con pimientos, huevo y pasta, al azafrán , la sopa juliana depurativa o el caldo de pollo casero con fideos y huevo duro .