Elaborado con filetes de carne de ternera , habitualmente de la zona de la babilla o de la tapa, el fricandó debe cocinarse a fuego lento y, si se puede, comerlo al día siguiente ya que, si reposa, todavía estará más sabroso. Por lo que se refiere a las setas, las ideales son las senderuelas o los perrochicos , pero puedes usar otras, ya sean frescas, secas, en conserva o congeladas . Si las usas secas, déjalas rehidratarse unas horas y vierte esa agua en el guiso. Para la receta que te proponemos hoy en Cocina Fácil, además le hemos añadido unas patatas cortadas finas a rodajas y fritas, como acompañamiento. Y es que las patatas son la mejor guarnición para cualquier plato de carne...