Ensalada de lentejas con berros ¿Hoy te apetece ensalada de legumbre y la quieres ligerita? Pues prueba nuestra receta de ensalada de lentejas con berros, pepino, rabanitos y cebolleta. Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Dani Muntaner Cocinero 4 personas 15 min 5 (2 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Hervido ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Preparación con antelación martes 04 de mayo de 2021 Relacionadas: Pepino Ensalada verde Lentejas Ensalada de lentejas Fáciles Ingredientes paraEnsalada de lentejas con berros 200 gramos de Lentejas 100 gramos de Berros 1 Pepino 6 Rabanitos 1 Cebolleta 4 cucharadas de Aceite De Oliva Vinagre 1 cucharadita de Comino molido Sal Pimienta Cómo hacer ensalada de lentejas con berros 1. Cuece las lentejas Enjuagar las lentejas, disponerlas en una olla grande con abundante agua fría y cocerlas a fuego lento y sin remover (solo agitando la olla por las asas de vez en cuando) hasta que estén tiernas. Añadir la sal en los últimos minutos de cocción y dejar enfriar en el mismo líquido de cocción. 2. Prepara las verduras Lavar los berros y dejarlos unos minutos en remojo en un recipiente con agua fría y un chorrito de vinagre. Después escurrirlos bien. Lavar el pepino, despuntarlo, pelarlo parcialmente, si se desea, y cortarlo en medias lunas finas. 3. Corta rabanitos y cebolla Retirar los tallos verdes de los rabanitos, lavarlos y cortarlos en rodajas finas. Limpiar la cebolleta, retirando la primera capa y las raíces, y cortar en juliana. 4. Aliña y sirve Escurrir las lentejas y mezclar con el pepino, los rabanitos, la cebolleta y los berros. Aliñar con el aceite de oliva y una cucharada de vinagre. Sazonar con sal, pimienta y comino molido. Servir frío. El truco Para ahorrar tiempo se pueden utilizar lentejas cocidas en conserva, previamente lavadas y escurridas. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla