Deviled eggs o huevos endiablados, aperitivo fácil americano con un toque picante

Este entrante típico de Estados Unidos es muy fácil de preparar. La base son huevos cocidos, que se rellenan con una mezcla muy sabrosa y ligeramente picante

Cristina Alvarez, directora de Cocina Fácil
Cristina Alvarez

Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía

Deviled eggs
Istock
12 Unidades:
15 min

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Tipo Plato:

Aperitivos y tapas

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Si te preguntaran cuáles son las tres recetas saladas más típicas de Estados Unidos, seguramente dirías la hamburguesa, los perritos calientes, los mac&cheese... La receta de hoy es menos conocida, pero también es muy tradicional comerla en los hogares norteamericanos durante todo el año, especialmente por Pascua. 

Se trata de los deviled eggs, que se podría traducir como huevos endiablados. No es que tengan nada que ver con un pacto con el diablo ni nada por el estilo. Solo es que se rellenan con ingredientes ligeramente picantes.

Ingredientes paraDeviled eggs o huevos endiablados, aperitivo fácil americano con un toque picante

  • 6 huevos
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 1 cucharadita de mostaza
  • Pimienta negra
  • Pimentón picante
  • Sal

1. Cuece los huevos

Pon un cazo al fuego con abundante agua salada. Cuando rompa a hervir, añade los huevos con cuidado y cuécelos durante unos 10 minutos. Pasado este tiempo, pasa los huevos a un cuenco con agua fría para detener la cocción.

2. Pela y corta los huevos

Cuando los huevos se hayan enfriado, pélalos. Córtalos por la mitad en sentido longitudinal y retira las yemas y resérvalas en un bol.

3. Prepara el relleno

Añade al bol de las yemas la mayonesa, el vinagre, la mostaza, sal y pimienta negra. Remueve bien para conseguir una mezcla homogénea.

4. Rellena los huevos

Rellena con la mezcla el hueco de las claras cocidas, con una cuchara o con una manga pastelera si quieres un acabado más cuidado. Antes de servir los huevos, espolvoréalos con pimentón picante.

Más ingredientes para hacer huevos rellenos picantes

  • Salsa Tabasco: añade unas gotas de Tabasco a la mezcla del relleno.
  • Wasabi: esta pasta japonesa es muy picante. Agrega un poquito al relleno o decora los huevos con un puntito de wasabi.
  • Chile en polvo: incorpora 1/2 cucharadita de chile en polvo al relleno de los huevos.

 

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