Compota de manzana con queso fresco

Paso 1

Pela las manzanas, córtalas en cuartos, retírales el corazón y pártelas en gajos. Exprime las naranjas, vierte el zumo en un cazo y añade unas tiras de piel de naranja lavadas. Agrega las manzanas, tapa y deja cocer, durante 15 minutos, hasta obtener una compota. Retírala y déjala enfriar.

Paso 2

Mezcla en un bol el queso con 1 dl de agua, el yogur y el azúcar. Bátelos con las varillas manuales hasta conseguir una crema espesa y de textura homogénea.

Paso 3

Reparte la compota en unos cuencos individuales. Cúbrela con la crema de queso fresco, espolvoréala con canela en polvo y sírvela.