Ricard Camarena

Instagram: @ricardcamarena.com

Ricard es un cocinero inquieto, un hombre que dejó una de sus pasiones, la música y su trompeta, para dedicarse de lleno a la cocina.

Nacido en 1974 en Barx, pueblo del interior de la provincia de Valencia, siempre ha tenido una gran influencia de la cocina de su infancia, de tradición levantina más allá de los arroces. A los 26 años se puso a estudiar cocina, influenciado por su mujer, Mª Carmen Bañuls. Estudió en la Escuela de Hostelería y Turismo de Valencia.

Tipo de cocina:

Una cocina personal, sencilla en apariencia, pero complicada en su elaboración. En su elegante propuesta gastronómica se emplean técnicas innovadoras que no se ven, pero se perciben en el paladar.

La cocina de Ricard Camarena está comprometida con el territorio y con la tradición, salpicada de influencias cosmopolitas. Es una propuesta esencial, ácida, fresca y muy respetuosa con el producto.

Reconocimientos:

Ricard Camarena Restaurant tiene 2 estrellas Michelin y 1 estrella verde Michelin. También posee 3 soles Repsol y es el 8º mejor restaurante vegetal del Mundo.

Otros locales de Ricard Camarena:

Habitual: 
C/ Jorge Juan, 19 Mercado de Colón (planta inferior) 46004, Valencia
habitual.es

Canalla Bistro:
Maestro Jose Serrano, 5 46005, Valencia
canallabistro.com

Central Bar:
Plaça de la Ciutat de Bruges Mercado Central 46001 Valencia
m.centralbar.es

Bar X:
Calle Jorge Juan, 19 Mercado de Colón (planta inferior) 46004, Valencia
bar-x.es