Recetas de ceviche

El ceviche está de moda. Originario de la tradición culinaria sudamericana, en países como Perú es un plato icónico de su gastronomía y en la actualidad está también en las cartas de muchos de los restaurantes de nuestro país. Se prepara con pescado o marisco crudo, marinado, y el aliño es cítrico siempre. Suele ser de lima o limón. Al consumirse crudo, es imprescindible congelarlo primero. Las últimas recomendaciones sugieren cinco días en el congelador. Si aún no lo has preparado nunca en casa, aquí tienes varias sugerencias.

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