Chupitos de ajoblanco con almendras y pan frito

¿Buscas un entrante rico, delicioso, nutritivo y sin complicaciones? Aquí tienes estos chupitos de ajoblanco que te pueden servir de aperitivo de fiesta.

Chupitos de ajoblanco con almendras y pan frito

Con estos chupitos de ajoblanco con almendras y pan frito vas a triunfar.

Cocina Fácil
Aurora Gonzalo
Aurora Gonzalo

Redactora de Cocina Fácil

12 personas
40 min

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Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Primavera

Verano

Festividades

Vacaciones

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Aperitivos y tapas

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin huevo

Con una textura cremosa y un sabor exquisito, el ajoblanco es un plato muy sencillo de hacer que suele gustar a todo el mundo. Además, es ideal para servir en cualquier celebración ya que, al prepararse con antelación, lo puedes tener listo en la nevera hasta el momento de llevar a la mesa. Así tendrás más tiempo para realizar las otras elaboraciones.

En esta ocasión, lo acompañamos con almendras picadas y daditos de pan frito, pero también puedes añadir uvas, bolitas de melón o, incluso, gambitas salteadas.

Ingredientes paraChupitos de ajoblanco con almendras y pan frito

  • 75 gramos de almendras crudas enteras
  • 50 gramos de almendras picadas
  • 1 diente de ajo
  • 100 gramos de miga de pan
  • 2 rebanadas de pan
  • 1,5 litros de agua mineral
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de jerez
  • sal

Cómo hacer chupitos de ajoblanco con almendras y pan frito

1. Tritura las almendras

Remoja la miga de pan. Escalda las almendras enteras en agua hirviendo durante 1 minuto. Escúrrelas y pélalas. Tritúralas en el vaso de la batidora con el ajo y una pizca de sal. Añade la miga escurrida y sigue batiendo hasta obtener una pasta homogénea.

1. Tritura las almendras

2. Mézclalas con agua mineral

Añade el aceite en hilo y sigue triturando hasta que quede totalmente integrado. Agrega el vinagre y un vaso de agua mineral y bate hasta obtener la consistencia de una crema espesa. Viértela en un bol y mézclala con el agua mineral restante. Rectifica de sal. Reserva en la nevera.

2. Mézclalas con agua mineral

3. Dora las almendras picadas

Corta las rebanadas de pan en cuadraditos y tuéstalas en el horno. Dora las almendras picadas en una sartén antiadherente y sálalas ligeramente. 

3. Dora las almendras picadas

4. Llena los vasitos y sirve

Reparte el ajoblanco en vasitos y decora con las almendras picadas y los daditos de pan.

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