Para que el parmesano se pueda modelar bien y puedas hacer la forma de la cestita sin problemas, es importante que el queso no se funda totalmente, sino que quede blandito. Luego, colócalo sobre un molde de magdalenas o un vasito, presionando para que tome la forme y déjalo enfriar. Y para que las cestitas lleguen perfectas a la mesa y no se reblandezcan con el revuelto, te recomendamos que las rellenes justo en el momento de servir. Y si quieres que el revuelto te quede perfecto, mira en nuestro vídeo cómo hacerlo.