Buñuelos de viento (que salen bien)

Elaborados con mantequilla, agua, harina, levadura y huevos, los buñuelos de viento son muy sencillos de realizar, pero tienen su truco. Una vez tengas la harina bien mezclada con la mantequilla y el agua, y la masa se despegue de las paredes, déjala atemperar un poco antes de agregar los huevos. Este paso es importante ya que los huevos, con el mismo calor, se podrían cocer y la masa no quedaría bien. 

Después, agrega los huevos, de uno en uno, removiendo constantemente. Cuando la masa quede fina y espesa ya estará lista.