Si hay un pescado que gusta a todo el mundo, este es, sin lugar a dudas, el bacalao . De carne suave, con él se pueden cocinar infinidad de platos. Hoy, en Cocina Fácil te presentamos una receta sencillísima, pero llena de sabor: un bacalao con patatas y tomates . Y, para que esté todavía más gustoso, antes de hornear, se espolvorea para hacer una costra con una picada realizada con unos dientes de ajo, perejil y pan rallado . A la que lo lleves a la mesa, seguro que triunfas. Para que el pescado no quede reseco, es importante hornearlo muy poco. En general, y aunque el tiempo depende del grosor de los lomos, con 10 minutos será suficiente. Luego, solo te quedará gratinarlo unos minutos hasta que la costra quede tostadita. ¿Te apetece descubrir más recetas con bacalao? No te pierdas el bacalao a la riojana , la frittata de bacalao y pimientos verdes o los lomos de bacalao con pisto . Variantes para el bacalao con patatas y tomates Esta misma receta se puede hacer con lomos de merluza o de lubina . En el momento de elaborar la picada, agrega cebollino , albahaca , cilantro … También puedes añadir una cucharada de almendras o avellanas molidas. Puedes sustituir los tomates por pimientos del piquillo en conserva . Córtalos en tiras y colócalos sobre las patatas.