8 platos con caballa, el pescado de la primavera

La caballa es uno de los pescados azules más bonitos gracias a su cuerpo con rayas plateadas con reflejos dorados, pero también uno de los más agradecidos en el plato, porque aporta un matiz diferente según la técnica utilizada. Te proponemos un buen abanico de ideas para que le saques el máximo partido.

8 platos con caballa, el pescado de la primavera

8 platos con caballa, el pescado de la primavera