Cuando pensamos en una salsa que quede bien con el pescado , nos vamos a una mayonesa, una salsa holandesa o una salsa verde. Pero la salsa que te proponemos hoy en Cocina Fácil no tiene nada que ver con estas tres. Es una vinagreta de un color rojo intenso que, a pesar de llamarse vinagreta, no lleva vinagre entre sus ingredientes. Es fresca, ligera y tiene un toque picante, y su ingrediente principal es una fruta que nunca dirías bien que le va bien al pescado. Te desvelamos el secreto: es una vinagreta de fresones . ¿A que no lo hubieras imaginado nunca? Pues queda deliciosa con pescados a la plancha, por ejemplo, también con mariscos (gambas, vieiras, mejillones...). Vinagreta de fresones Para 4 personas Ingredientes 2 fresones grandes maduros (o 4 pequeños) 8 tallos de cebollino 1 cucharada sopera de azúcar moreno 1 cucharadita de salsa Tabasco Aceite de oliva virgen extra Paso a paso Prepara las fresas Lávalas bajo el grifo del agua fría, sin dejarlas en remojo, y luego sécalas muy bien con papel de cocina o un trapo limpio y seco. Retírales el pedúnculo y ponlas en el vaso de la batidora. Añade el resto de ingredientes Añade al bol unas gotas de salsa Tabasco (a tu gusto, según te guste más o menos el picante), el azúcar y cubre con aceite de oliva virgen extra. Tritura con la batidora hasta obtener una mezcla homogénea. Añade el cebollino Por último, espolvorea la vinagreta con el cebollino picado y remueve. Reserva en la nevera hasta el momento de utilizarla. Con qué servir la vinagreta de fresas Como decíamos, con un bocado de pescado marinado, como caballa, boquerón, salmón o rape. Es una salsa perfecta también para tus ensaladas de verano. Si quieres probar otros sabores, no te pierdas nuestras 5 vinagretas para ensaladas . Pruébala con unos montaditos de queso de cabra o de camembert, verás que les das un punto refrescante delicioso.