Si te gusta el flan casero y te gusta el coco, aquí tienes un postre que te va a enamorar, seguro. Un flan de coco fácil, rápido y delicioso con el que puedes completar tus mejores menús. Porque lo preparas en un plis plas, lo llevas a la nevera y lo tienes listo para cuando quieras degustarlo. Es una receta sencilla y sorprendente: uno de los datos más inauditos es que uno de los ingredientes del flan es... ¡agua! En concreto, 250 mililitros, que se incorporan a la mezcla del flan junto con la leche condensada, los huevos y el coco rallado. Para decorar, puedes usar un poquito de nata montada. Y, si prefieres darle un toque más ligero, sírvelo acompañado por dos o tres fresas: aportan color y un punto ácido que queda muy bien con esta receta dulzona. ¿Vamos con ella? Receta de flan de coco rápido Flan de coco rápido Para 4 personas Ingredientes Para el caramelo 200 gramos de azúcar 40 mililitros de agua Zumo de medio limón limón Para el flan 450 gramos de leche condensada 100 gramos de coco rallado 5 huevos 250 mililitros de agua Paso a paso Prepara el caramelo En una sartén, coloca el azúcar y agrega el zumo de limón junto con el agua. Calienta la mezcla hasta obtener un caramelo dorado. Luego, vierte cuidadosamente el caramelo en un molde de 21 x 11 centímetros. Asegúrate de distribuirlo uniformemente moviendo el molde ligeramente. Deja el molde a un lado para su uso posterior. Prepara el flan En un bol, mezcla los huevos, la leche condensada, el agua y el coco rallado. Asegúrate de que la mezcla sea homogénea y bien integrada. Hornea Vierte la mezcla preparada en el molde que contiene el caramelo. Cubre el molde con papel de aluminio y colócalo en un baño María. Coloca el molde en el horno y cocínalo a 150ºC durante una hora y media. Al finalizar este tiempo, retira el flan del horno y verifica su cocción insertando un cuchillo; este debe salir limpio. Enfría y desmolda Vuelve a cubrir el molde y deja el flan en la nevera durante toda la noche para que adquiera la consistencia adecuada. A la mañana siguiente, desmolda el flan y sírvelo. Si lo deseas, decóralo con fresas. Como has visto, este flan se prepara en un momento, y necesitas muy pocos ingredientes para elaborarlo. Puedes darle un toque más refrescante incorporando un poquito de piel rallada de limón entre sus ingredientes, como en esta otra receta de flan de coco y limón . O hacerlo un postre más sofisticado aunando en una misma receta flan y bizcocho .