Los aperitivos calientes siempre son un éxito. Estos, de hamburguesa casera, son pequeños bocados que no dejarán a nadie indiferente. Con la combinación de ingredientes buscamos contrastes de sabores y texturas . La carne, jugosa y sabrosa, la mermelada dulce, la mostaza ligeramente picante, las pipas crujientes y saladas... Todos combinan entre sí y son la versión de bocado de una hamburguesa gourmet. Si te preocupa que se enfríen cuando los sirvas, tenemos un truco que te servirá. Cocina las hamburguesas como te mostramos en el vídeo y resérvalas en el horno, a unos 50º , bien tapadas con papel de aluminio para que no se resequen. Y monta los canapés en el último momento, no te llevará más de 5 minutos. Para que las hamburguesas estén superjugosas, lo mejor es que las prepares tú en casa . Puedes comprar hamburguesas mini ya hechas, pero el resultado no será el mismo. Porque, como verás en el vídeo y en la receta, en Cocina Fácil enriquecemos la carne picada, que es mezcla de cerdo y vacuno, con almendra picada, orégano, pimienta negra y pimentón rojo, dándole un sabor único a nuestras hamburguesas. Canapés de hamburguesa Para 4 personas Ingredientes 300 gramos de carne picada (mitad cerdo, mitad ternera) 1 puñado de almendras Pimienta negra Pimentón rojo Orégano Mostaza Galletas saladas 1 tomate Unas pipas de girasol Mermelada de moras Aceite de oliva var ad_r3_sad_0 = {id:'div-gpt-ad-r3-sad-0', slot:'/1001866/LE_RE', name:'Roba Galería', initLoad:false, slotSizes:[[300,250]], position:['r3'], customTargets:{"deep":"0"}, mapSizes:{"Name":"roba_galerias","mappings":[{"Browser":[1025,10],"Ads":[[300,600],[300,250]]},{"Browser":[768,10],"Ads":[[300,600],[300,250]]},{"Browser":[0,0],"Ads":[[300,250]]}]}, Prebid:false }; mgr.pubs.push(ad_r3_sad_0); Paso a paso Enriquece la carne Agrega a la carne picada las almendras picadas, el orégano, el pimentón rojo y la pimienta negra recién molida. Mezcla con las manos para que se integren bien. Forma las hamburguesas Coge pequeñas porciones de masa y dales forma de hamburguesa. Para ello, primero haz una bola haciendo rodar la carne entre las palmas de las manos y luego aplánalas. Cocina las hamburguesas Calienta una sartén antiadherente con unas gotas de aceite y cocina las hamburguesas un par de minutos por cada lado o hasta que estén al punto que te gustan. Con el tiempo que te proponemos quedarán tostadas por fuera y rosaditas por dentro. Monta los canapés Pon un poco de mostaza sobre cada galleta salada, añade una hamburguesa encima, corona con media cucharadita de mermelada de moras, unas pipas de girasol peladas y sirve enseguida. Alternativas para tus minihamburguesas caseras Utiliza la carne picada que más te guste. Puedes hacer las hamburguesas solo de cerdo, solo de ternera, o probar con hamburguesas de pollo, de cordero, de conejo... Enriquece la carne picada con otras especias: ajo o cebolla en polvo, otras hierbas aromáticas, sazonadores tipo barbacoa... Emplea otra mermelada para coronar los montaditos. Con la carne quedan muy bien las de frutos rojos (frutas del bosque, fresa, arándanos...). En lugar de pipas de girasol, utiliza pipas de calabaza.