Con el calor del verano nos apetece dejar a un lado los platos de cuchara calientes y sustituirlos por recetas más frescas y ligeras , como las ensaladas. Pero esto no significa caer siempre en las mismas versiones con los ingredientes habituales. Hay muchas ideas que se pueden explorar para preparar suculentas ensaladas llenas de sabor y, además, saludables. Como las que nos trae Eugenia Osborne : tres ensaladas distintas con componentes sorprendentes que no pueden estar más ricas ni ser más refrescantes. ¡Pruébalas a ver cuál de las tres te conquista! Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida por Eugenia Osborne (@eugenia_osborne) Ensalada de pepino y rábano Ingredientes 1 pepino 2 rábanos pequeños 1 yogur griego Aceite de oliva virgen extra 1 diente de ajo Vinagre de Jerez Sal Pimienta var ad_r3_sad_0 = {id:'div-gpt-ad-r3-sad-0', slot:'/1001866/LE_RE', name:'Roba Galería', initLoad:false, slotSizes:[[300,250]], position:['r3'], customTargets:{"deep":"0"}, mapSizes:{"Name":"roba_galerias","mappings":[{"browser":[1025,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[768,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[0,0],"ads":[[300,250]]}]}, Prebid:false }; mgr.pubs.push(ad_r3_sad_0); Paso a paso Preparar la base de la ensalada Lava y pela el pepino, y córtalo en rodajas finas. Lava los rábanos y córtalos de la misma manera. Mezcla ambos ingredientes en un bol grande. Preparar el aliño Pon el yogur griego en un recipiente y añade un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, vinagre de Jerez al gusto, el diente de ajo picado muy fino, sal y pimienta. Mezcla muy bien hasta emulsionar. Aderezar la ensalada Reparte la mezcla sobre la ensalada y remueve para que se impregne bien. ¡Lista para servir! Ensalada de mozzarella Ingredientes Queso mozzarella Jamón 2 o 3 ciruelas Aceite de oliva virgen extra Orégano Pimienta var ad_r3_sad_0 = {id:'div-gpt-ad-r3-sad-0', slot:'/1001866/LE_RE', name:'Roba Galería', initLoad:false, slotSizes:[[300,250]], position:['r3'], customTargets:{"deep":"0"}, mapSizes:{"Name":"roba_galerias","mappings":[{"browser":[1025,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[768,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[0,0],"ads":[[300,250]]}]}, Prebid:false }; mgr.pubs.push(ad_r3_sad_0); Paso a paso Preparar los ingredientes Cortar los ingredientes que forman la ensalada: la mozzarella, el jamón y las ciruelas sin hueso. Preparar el aliño Mezclar el aceite de oliva con el orégano y la pimienta, y aliñar la ensalada. ¡Ya lo tienes! Ensalada de frutas Ingredientes Mango Piña Kiwi Fresas Uvas Arándanos 1 lima Miel var ad_r3_sad_0 = {id:'div-gpt-ad-r3-sad-0', slot:'/1001866/LE_RE', name:'Roba Galería', initLoad:false, slotSizes:[[300,250]], position:['r3'], customTargets:{"deep":"0"}, mapSizes:{"Name":"roba_galerias","mappings":[{"browser":[1025,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[768,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[0,0],"ads":[[300,250]]}]}, Prebid:false }; mgr.pubs.push(ad_r3_sad_0); Paso a paso Preparar la base de la ensalada Lava y parte las frutas en trozos de similar tamaño y ponlas en un bol grande. Puedes sustituir las frutas por otras que te gusten más o que tengas a mano. Hacer el aliño Lava la lima y exprímela. Añade un poco de ralladura de la piel y dos o tres cucharadas de miel. Remueve estos ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea y aliña la ensalada de frutas. ¡Deliciosa! Trucos para que la ensalada de frutas quede perfecta Elige frutas de temporada que estén en su punto óptimo de maduración. Retira el exceso de líquido una vez tengas partidas las frutas, antes de poner el aliño. Procura consumir pronto la ensalada. Si la has preparado con antelación, consérvala sin aliñar cubriéndola con film y en la nevera.