Cocina Fácil
Suscríbete
Newsletter

Cómetelo: recetas de canapés de Navidad de Enrique Sánchez ¡que siempre funcionan!

Los canapés son un clásico de las comidas y sobre todo de las cenas Navideñas. Son bocaditos pequeños y vistosos con una mezcla de sabores que llama la atención. Copia estas ideas que nos da Enrique Sánchez y triunfa con tus canapés

Sonia Murillo
Sonia Murillo

Periodista especializada en gastronomía

Croquetas de queso y nueces, receta fácil de Enrique Sánchez
Canalsur

La Navidad tiene una serie de platos típicos y uno de los que más suelen gustar son los canapés. Es verdad que los guisos y asados de carne y pescado se suelen llevar todo el protagonismo pero estos canapés de Navidad de Enrique Sánchez van a volar de la mesa

Él nos enseña a preparar siete variedades diferentes de canapés, todos fríos, en su programa de Canalsur, Cómetelo. Tartaletas, volovanes, pan de molde o tostaditas crujientes nos van a servir como base para estas recetas irresistibles que causarán sensación.

Canapés de Navidad para triunfar en casa

Los canapés suelen ser uno de los platos favoritos de la Navidad y es que siempre nos pillan con hambre así que es normal que se acaben. Melva con pimientos asados y mayonesa, salmón con queso crema, guacamole con gambas, tartaletas con atún, boquerones y aceitunas, paté con mermelada, caviar con huevos de codorniz y, el más original, unos bombones de queso.

Con el paso a paso de Enrique Sánchez para hacer todos y cada uno de estos canapés no te quedará ninguna duda de cómo se hacen. Lo bueno, es que se necesitan muy pocas cantidades de cada ingrediente así que, aunque son bocaditos muy vistosos, nos saldrá bastante económico.

Puedes poner estos canapés como aperitivo y después servir un primer plato y un segundo o directamente servir un asado de carne o pescado como plato principal. Todo depende de lo llenos que quieras que se queden tus invitados.

Paso a paso para preparar siete tipos diferentes de canapés de Navidad

Canapés navideños
Para 4 personas
Ingredientes
  • Canapé de pimientos
    • 10 tartaletas pequeñas
    • 1 lata de melva en aceite
    • 50 gramos de pimientos asados picados
    • 5 huevos de codorniz cocidos
    • Mayonesa
    • 5 aceitunas negras sin hueso
    • Perejil
    • Aceite de oliva virgen extra
  • Milhojas de salmón
    • 3 rebanadas de pan de molde sin corteza
    • Queso crema
    • 150 gramos de salmón ahumado
    • Huevas de salmón
    • Alcaparras
    • Eneldo fresco
  • Guacamole y gambas
    • 12 volovanes pequeños
    • 12 gambas cocidas y peladas
    • Mayonesa
    • 1 aguacate maduro
    • 1/2 rodaja de piña en almíbar
    • Perejil rizado
  • Tartaleta de boquerones
    • 10 tartaletas pequeñas
    • 1 lata de atún en aceite
    • 50 gramos de tiras de palitos de cangrejo
    • Salsa cóctel
    • 10 aceitunas rellenas de anchoas
    • 10 boquerones en vinagre
  • Tosta de paté
    • 10 rebanadas o tostadas crujientes
    • 100 gramos de paté
    • 4 cucharadas de mermelada de tomate
    • 50 gramos de cebolla frita crujiente
  • Canapé de caviar
    • 10 rebanadas o tostadas crujientes
    • 1 bote de huevas de limpio
    • 3 huevos de codorniz cocidos
    • Salsa ranchera
  • Bombón de queso
    • 1 rulo pequeño de queso de cabra
    • Almendras laminadas tostadas
    • Pipas de girasol fritas
    • 5 cucharadas de mermelada de fresas
Paso a paso

  1. Canapé de pimientos

    Pinta la base interna de las tartaletas con un poco de mayonesa. Dentro coloca un trocito de melva y unos pimientos picados. Decora con un cuarto de huevo de codorniz, una rodaja de aceituna negra, una hojita de perejil y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

    canapés de navidad de enrique sánchez
    Canalsur

  2. Milhojas de salmón

    Aplana el pan con un rodillo para que quede más fino. Úntalo con queso crema y pon encima unas lonchas de salmón ahumado. Y monta unas rebanadas encima de otras para formar los pisos. Córtalos en cuadrados igualando primero los laterales y decóralos con unas huevas de salmón, una alcaparra y el eneldo.

    canapés de navidad de enrique sánchez
    Canalsur

  3. Guacamole y gambas

    Pela el aguacate, córtalo en daditos y cháfalo con un tenedor. Añade una cucharada de mayonesa, mezcla y rellena con esta combinación los volovanes. Decora con una gamba, un trocito pequeño de piña en almíbar y perejíl rizado.

    canapés de navidad de enrique sánchez
    Canalsur

  4. Tartaleta de boquerones

    Escurre el atún y ponlo en un bol, añade los palitos de cangrejo previamente rallados y la salsa cóctel. Remueve y rellena las tartaletas con la mezcla. Decora con una aceituna envuelta con un boquerón.

    canapés de navidad de enrique sánchez
    Canalsur

  5. Tosta de paté

    Unta las rebanadas de pan crujiente con paté, pon encima un poquito de mermelada de tomate y decora con cebolla frita crujiente.

    canapés de navidad de enrique sánchez
    Canalsur

  6. Canapé de caviar

    Dispón las rebanadas de pan sobre el plato y ve untando una a una con la salsa ranchera. Encima de cada uno pon una cucharadita del caviar y decora con un cuarto de huevo de codorniz.

    canapés de navidad de enrique sánchez
    Canalsur

  7. Bombones de queso

    Retira la corteza del queso de cabra y trocéala. Ve cogiendo trocitos pequeños y dándoles forma de bolita con los dedos. Reboza el queso en una mezcla de almendras y pipas. Dispón un poco de mermelada de fresas en la base de unos papeles de minimagdalenas y coloca encima el bombón de queso.

    canapés de navidad de enrique sánchez
    Canalsur

Los trucos de Enrique Sánchez para hacer canapés de Navidad

  • Estos canapés son de bocado, hay que comerlos de una vez para que todos los sabores se combinen en la boca.
  • Para las milhojas de salmón, no hace falta untar una gran cantidad de queso crema, con una capa fina es suficiente. También se pueden hacer con palometa o bacalao ahumado.
  • Si utilizamos solo la mitad del aguacate guardaremos la otra mitad, siempre con el hueso, y envuelto en papel film tocando la pulpa del aguacate.
  • En lugar de caviar podemos utilizar un sucedáneo, huevas de lumpo.
  • Los huevos de codorniz se pueden comprar ya cocidos. Si los vas a cocer tú, basta con 4 minutos.