Ideal para servir cuando bajas las temperaturas, la sopa castellana es una receta, de origen humilde, que nos transporta directamente a los sabores de la cocina de nuestras abuelas. Para que quede perfecta, a la hora de sofreír los ajos vigila que no se quemen ya que podrían dar un sabor amargo al plato. Luego solo te quedará saltear el jamón , agregar el pimentón e, inmediatamente, verter el caldo y dejarlo hervir durante unos minutos para que los ingredientes se integren bien. Para ir más rápido, en lugar de servir la sopa con un huevo poché , puedes verter el huevo crudo en ella y dejar que se escalfe con el calor residual. En este vídeo tienes las dos formas fáciles de preparar un huevo poché : Más sopas con sabor a tradición