Ideales para servir en una comida de picoteo o como aperitivo en una celebración, estos pinchos de patata, pimientos de colores y tomatitos son tan sencillos de realizar que los vas a preparar cada dos por tres. Para que se sostengan bien en el plato, córtales un trocito de la base a las patatas. Así lograrás que se mantengan estables y no se caigan al servir. Estos pinchos también quedan muy ricos si les añades champiñones o un trocito de queso de cabra. ¡Las combinaciones posibles son infinitas! Y el toque especial se lo da la salsita con la que se riega, un mojo verde de cilantro , preparado con ajos, hojas de cilantro, sal gorda, comino, aceite de oliva, sal y pimienta. Este mojo le queda muy bien a los platos de verdura: