A la hora de preparar tu macedonia, es importante pelar las naranjas, mandarinas y pomelos a lo vivo o a sangre . Así el plato quedará más elegante y no tendrá molestas pieles que afecten su textura y su sabor. Para conseguirlo, una vez hayas retirado la piel los cítricos y sin toda la parte blanca que suele amargar, debes separar los gajos, con ayuda de un cuchillo pequeño y afilado, dejando solo la pulpa. La presentación en un postre tan sencillo es importante. En Cocina Fácil lo hemos preparado en estos actuales botecitos herméticos, que además te sirven para guardarlo en la nevera sin que tome olores, antes de consumirlo, pero cualquier copa transparente bonita te servirá.