Lomo asado con salsa de manzana Este suculento lomo se prepara al horno en una pieza sobre una base de cebolla y manzanas. Se añaden clavos, vino y canela. La salsa se prepara con manzanas golden y se sirve junto al lomo ya troceado. Cocina Fácil / RBA / FERRAN FREIXA Begoña Montané Cocinera 6 personas 80 min 400 Cal 4 (14 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten Sin lactosa lunes 19 de octubre de 2020 Relacionadas: Lomo al horno Lomo de cerdo Horno Cerdo Lomo Carne en salsa Cebolla Lomo en salsa Fáciles Ingredientes paraLomo asado con salsa de manzana 1 kilogramo de Lomo De Cerdo en una pieza 3 Manzanas golden 1 Manzana verde 1 Cebolla ½ vasos de Vino Blanco 1 ramita de Canela 3 Clavos De Olor 1 Limón Aceite De Oliva Sal Pimienta Cómo hacer lomo asado con salsa de manzana Paso 1 Limpia el lomo, salpimiéntalo y úntalo con aceite. Lava las manzanas golden, pártelas por la mitad y descorazónalas. Rocíalas con el zumo del limón. Pela la cebolla y trocéala. Paso 2 En una fuente, dispón la cebolla, coloca el lomo encima y las manzanas, alrededor. Añade los clavos y la canela, e introdúcelo en el horno precalentado a 175º. A los 20 minutos de cocción, riega con el vino. Ásalo otros 20 minutos, añade 1 vasito de agua y cuece 20 minutos más. Paso 3 Retira las manzanas, saca la pulpa y tritúrala con el jugo de cocción y la cebolla. Sirve la carne cortada en rodajas con la salsa y con la manzana verde, lavada y cortada en láminas. El truco Transporta la carne, sin cortar, envuelta en film. Trocéala en el momento de servir, igual que la manzana. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla