PASTAS

Lasaña de tomate y mozzarella

¿Qué te parece esta refrescante lasaña de tomate y mozzarella? Se alternan capas de pasta, rodajas de tomate y mozzarella, con albahaca y alcaparras. Al final, se ponen anchoas y se rocía con aceite de albahaca.

Personas:
4
Tiempo:
40 min
PASO A PASO PARA HACER LASAÑA DE TOMATE Y MOZZARELLA:
Ingredientes
12 placas para lasaña
8 tomates
350 g queso mozzarella fresca
2 ramitas albahaca
3 cda alcaparras
12 anchoas
aceite de oliva
sal
Dieta: Mediterránea
Temporada: Verano , Todo el año
Técnica: Hervido
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes , Plato único
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Hierve la lasaña. Pon a remojar las placas de lasaña en un recipiente con abundante agua y una cucharada de sal, hasta que se hayan ablandado, o bien el tiempo que marque el fabricante. Escurre la mozzarella, coloca sobre una tabla y corta a rodajas finas.

paso_a_paso_para_hacer_lasana_de_tomate_y_mozzarella_cortar_los_tomates_a_rodajas
Paso 2

Prepara el tomate y el aceite. Lava y seca el tomate. Corta a rodajas, agrega una pizca de sal y reserva. Separa las hojas de albahaca de los tallos, reserva la mitad para montar la lasaña y pica bien fino el resto. Mezcla la albahaca picada con 4 cucharadas de aceite y reserva.

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Paso 3

Monta el plato. Extiende las placas en un paño para escurrir. Monta en platos colocando pasta y luego 4 rodajas de tomate y 4 de mozzarella. Añade albahaca y alcaparras. Cubre con pasta y repite. Al final, pon 3 anchoas, alcaparras y rocía con aceite de albahaca.

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