Cardo con pasas y champiñones El cardo es una verdura muy rica, pero tiene una temporada corta. Se pueden usar también en conserva. Para potenciar su sabor, lo hemos preparado con pasas, piñones y champiñones. CARDOS CON PASAS Y CHAMPIÑONES.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Begoña Montané Cocinera 4 personas 20 min 221 Cal 4 (16 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Navidad ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● miércoles 18 de noviembre de 2020 Relacionadas: Champiñones Cardo Fáciles Navidad Ingredientes paraCardo con pasas y champiñones ½ kilogramos de Cardos cocidos 1 vaso de Caldo del caldo de cocción de los cardos 2 Dientes De Ajo 50 gramos de Uvas Pasas 25 gramos de Piñones pelados 150 gramos de Champiñones Sal 1 copa de Brandy Harina Orégano Aceite Pimienta Cómo hacer cardo con pasas y champiñones Paso 1 Limpia, lava y seca los champiñones. Córtalos en láminas, sazónalas y saltéalas en 2 cucharadas de aceite hasta que estén tiernas. Deja las pasas en remojo en agua. Paso 2 Pela los ajos, pícalos y rehógalos en un hilo de aceite con las pasas escurridas y los piñones hasta que tomen color. Añade ½ cucharada de harina, tuéstala y agrega el caldo y el brandy. Salpimienta y cuece, removiendo, 5 min, hasta que ligue. Añade los cardos y los champiñones y cuece 2 min. Decora con orégano lavado y sirve. Paso 3 Otra rica opción: Cambia los piñones por nueces troceadas y añade unos daditos de beicon crujientes. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla