Cardos a la navarra con jamón serrano En la zona de Navarra y alrededores, el cardo es una verdura muy popular, aquí tienes una receta tradicional de la zona, hecho con jamón serrano, ajos, un poco de harina y caldo de carne. CARDOS A LA NAVARRA CON JAMÓN SERRANO.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA Adrián Geralnik Cocinero y fotógrafo 4 personas 30 min 2 (4 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Invierno ● Otoño ● Técnica: Técnica mixta ● Horno ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● lunes 19 de noviembre de 2018 Relacionadas: Horno Fáciles Ingredientes paraCardos a la navarra con jamón serrano 800 gramos de cardo en conserva 200 gramos de jamón serrano en lonchas 2 diente de ajo 1 cucharada de harina 200 mililitros de caldo de carne aceite de oliva sal Cómo hacer cardos a la navarra con jamón serrano Paso 1 Realización. Escurre y trocea los cardos. Coloca la mitad del jamón en una bandeja y hornea 9 minutos a 190 ºC, hasta que esté crujiente. Deja enfriar. Corta la otra en trocitos iguales. Paso 2 Pela y lamina los ajos. Sofríelos en unas gotas de aceite con el jamón troceado. Agrega la harina, remueve y añade el caldo. Cuando haya espesado, añade el cardo y cocina entre 10 y 15 minutos. Paso 3 Rectifica el punto de sal. Sirve los cardos con parte de la salsa de ajo y jamón y unos trocitos del crujiente de jamón. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla