No hay nada como un gazpacho fresquito para ir abriendo boca las semanas previas al verano . En esta época es cuando las hortalizas están en su mejor punto, y es que además de una sopa riquísima, el gazpacho es una altísima fuente de vitaminas . Con lo fácil que resulta preparar un gazpacho casero y lo bueno que está, cuando aprendas a elaborarlo, no vas a querer volver a comprarlo en el supermercado. Solo tienes que hacerte con unas buenas hortalizas frescas y seguir estos sencillos pasos: triturar, aliñar y ¡servir fresquito! Aquí te dejamos nuestra receta, paso a paso y en vídeo, para que te quede un gazpacho perfecto. A pesar de que hay muchísimas variaciones de gazpacho, nosotros nos decantamos por la receta tradicional andaluza, vamos, el gazpacho de toda la vida. ¿Cómo lo preparas tú? Gazpacho Para 4 personas Ingredientes 1 pepino 1 pimiento verde 1 diente de ajo 1 kg de tomate 100 mililitros de aove 5 gramos de sal 10 ml de vinagre de vino (cantidad al gusto) var ad_r3_sad_0 = {id:'div-gpt-ad-r3-sad-0', slot:'/1001866/LE_RE', name:'Roba Galería', initLoad:false, slotSizes:[[300,250]], position:['r3'], customTargets:{"deep":"0"}, mapSizes:{"Name":"roba_galerias","mappings":[{"browser":[1025,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[768,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[0,0],"ads":[[300,250]]}]}, Prebid:false }; mgr.pubs.push(ad_r3_sad_0); Paso a paso Trocea las verduras Primero lava todas las verduras y corta a trozos grandes, empezando con el pimiento sin semillas. Quita las semillas del pepino Pela el pepino y retira las semillas con la ayuda de una cuchara. Retira el tallo de los tomates Los tomates retira el tallo, corta a cuadros y con el ajo retirarle el corazón. Trituralo todo Tritura todo a máxima potencia hasta que no quede ningún grumo. Cuela la mezcla Pasamos la mezcla por un colador de malla fina. Aceite, sal y vinagre al gusto Emulsiona con Aove una pizca de sal y tanto vinagre como te guste. Pica las verudras Pica el tomate, el pepino y el pimiento a trozos muy pequeños. Emplata y sirve Una vez repose hasta que esté bien frío emplatamos en un bol, picadillo y a disfrutar de esta maravilla.