Los langostinos, con su sabor suave y textura jugosa, se convierten en la elección perfecta para esta celebración especial. Te presentamos una combinación de sabores excepcionales para Nochevieja, langostinos con salsa de mango y curry . La salsa, elaborada con mango y curry, eleva la receta a nuevas alturas, creando una fusión equilibrada de frescura marina y calidez especiada . Prepara este aperitivo y sorprende a tus invitados con una experiencia culinaria única en la última noche del año. ¡Bienvenido a una Nochevieja llena de sabores extraordinarios! Langostinos con salsa de mango y curry Para 4 personas Ingredientes 25/30 langostinos cocidos 1 mango (aprox. 250 gramos) 150 granos de puerros (la parte blanca) 200 mililitros de caldo de pescado o agua y media pastilla de caldo de pescado 50 gramos de mantequilla 2 cucharadas soperas de zumo de lima ½ cucharadita de curry Pimienta negra molida Paso a paso Prepara los puerros Comienza preparando los puerros, pelándolos y troceándolos. Luego, tritúralos hasta obtener una textura fina que potenciará el sabor de tu salsa. Derrite la mantequilla y dora los puerros En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Incorpora los puerros triturados y dora la mezcla ligeramente. Este paso resaltará los sabores naturales de los puerros, añadiendo una deliciosa profundidad a tu salsa. Cuece los langostinos y prepara el mango Mientras se doran los puerros, cuece los langostinos en agua salada con un toque de laurel. Una vez que cambien de color, sácalos. Paralelamente, pela y trocea el mango, luego tritúralo para obtener una base afrutada y jugosa para tu salsa. Salpimienta y mezcla Salpimienta los puerros dorados y vierte el caldo de pescado en la sartén. Añade el curry en polvo para un toque aromático. Incorpora el mango triturado y exprime el jugo de lima, creando una mezcla de sabores vibrantes y exóticos. Pela los langostinos y tritura la salsa Pela los langostinos, dejando las colas intactas para una presentación elegante. Mientras tanto, asegúrate de triturar la salsa hasta lograr una consistencia suave y homogénea, mezclando todos los ingredientes de manera equilibrada. Decora y sirve Sirve la salsa en copas individuales y decora con los langostinos pelados. La combinación de colores y texturas resaltará la elegancia de este plato especial. Ahora, solo queda disfrutar de tus exquisitos Langostinos con Salsa de Mango y Curry en Nochevieja. ¡Buen provecho! Otras recetas con langostinos