"Amor es compartir el postre", y por ese motivo desde Cocina Fácil hoy queremos compartir con nuestros lectores las mejores recetas dulces de la historia de MasterChef. En el cuarto programa de esta décima edición los aspirantes han tenido que plagiar algunas de las elaboraciones más destacadas que han pasado por plató. Entre ellas, la carrot cake o tarta de zanahoria sin gluten de Amelicius; la lemon pie deconstruida de Anabel Alonso; la copa Osborne House de mango, galleta y yogur, que se inventó Josie; o las exquisitas milhojas de hojaldre y merengue de Teresa.

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Silvia Abril, como invitada de honor, fue la encargada de repartir las elaboraciones a cada uno de los aspirantes para que hicieran una réplica perfecta o, en algunos casos, versionaran esos icónicos platos del talent show con sus aportaciones. Algunos dieron la talla, pero otros no tanto. De lo que sí estamos seguros es de que tú la darás si sigues al pie de la letra esta selección de postres para sorprender a todos en casa. ¿Te animas a prepararlos todos?

1. Carrot cake sin gluten, de Amelicius

Carrot cake Amelicious
RTVE

Fue una de las elaboraciones más destacadas de MasterChef 9, y te aseguramos que está igual de deliciosa y esponjosa, o más, que la mejor tarta de zanahoria que hayas probado nunca. Una carrot cake sin gluten que sorprendió a los jueces y encantó a todo el mundo.

Carrot cake sin gluten
Para 6 personas
Ingredientes
  • 100 mililitros de aceite de girasol
  • 4 zanahorias ralladas y peladas
  • 140 gramos de harina de almendra
  • 100 gramos de azúcar (mejor utilizar sustitutivo del azúcar llamado Xilitol)
  • 2 huevos
  • Una pizca de sal
  • Canela en polvo
  • Cardamomo
  • Anís estrellado
  • Ralladura de jengibre
  • Un puñado de nueces
  • Un puñado de arándanos
  • Fruta physalis
  • Mantequilla pomada
  • Azúcar glas (mejor utilizar derivado del azúcar llamado Xilitol)
  • 250 gramos de queso crema
  • Una vaina de vainilla
  • Un chorrito de leche de almendras
Paso a paso
  1. Elabora la masa

    Bate en un robot de cocina los huevos con el azúcar. Añade el aceite de girasol y mezcla bien. Añade las zanahorias peladas y ralladas, bate, e incorpora la harina de almendras.

  2. Añade las especias y las almendras

    Añade a la masa las especias (canela, cardamomo, el anís estrellado, la ralladura de jengibre y la sal), bate de nuevo, e incorpora las nueces troceadas. Mezcla todo bien hasta conseguir una buena textura.

  3. Hornea el bizcocho

    Precalienta el horno a 180 grados. Mientras tanto, unta un molde para horno con mantequilla y hornear durante unos 20 minutos. Comprueba que tu bizcocho está listo pinchándolo con un cuchillo.

  4. Prepara el frosting

    Bate la mantequilla, el azúcar glas, el queso crema, el interior de la vaina de vainilla y la leche de almendras con una varilla hasta lograr la consistencia deseada. Llevar al abatidor o a la nevera y dejar que se enfríe bien.

  5. Monta la carrot cake

    Con la ayuda de un aro, obtén un círculo de carrot cake, vierte el frosting por encima y añade una nuez, arándanos, canela espolvoreada, nueces picadas y fruta physalis para decorar.

2. Lemon pie deconstruida, de Anabel Alonso

Lemon pie de Anabel Alonso
RTVE

Si hubo un postre que triunfó en MasterChef Celebrity 4, ese fue sin duda la lemon pie deconstruida de Anabel Alonso. La humorista sorprendió a todos con una receta sobresaliente que puedes preparar en casa.

Lemon pie deconstruida
Para 2 personas
Ingredientes
  • Una base de masa quebrada o 200 gramos de galleta tipo María
  • 3 huevos
  • 175 gramos de azúcar blanco
  • 40 gramos de almidón o harina de maíz fina (Maicena)
  • 20 gramos de mantequilla
  • 100 mililitros de zumo de limón (2-3 limones)
  • 25 mililitros de agua
  • Ralladura de un limón
  • 25 gramos de azúcar
  • 25 mililitros de agua + 50 gramos de azúcar
  • Una pizca de sal
Paso a paso
  1. Hornea la masa quebrada

    Precalienta el horno 15 minutos a 180 grados. Coloca la masa sobre un papel de horno y pásala al molde metálico, ajustándola al mismo. Recorta si nos sobresale y pincha la base de la masa con un tenedor para que así no se hinche una vez esté en el horno. Coloca en la bandeja central y hornea durante 15-20 minutos a 180 grados hasta que está tostada/dorada. Más tarde, acabará de hacerse con el resto de ingredientes. Retira y deja que enfríe completamente ya fuera del molde.

  2. Elabora la la crema de limón

    Ralla un limón y reserva la ralladura. Exprime los limones y añade 25 mililitros de agua al zumo, mezcla bien y reserva. Separa de 2 huevos, las yemas de las claras, y estas las reservas en la nevera para hacer más tarde el merengue. En un bol, bate un huevo y dos yemas hasta que blanqueen. Añade poco a poco el azúcar y mezcla bien con unas varillas. Añade la harina de maíz y sigue mezclando hasta conseguir una crema homogénea.

  3. Cocina la crema de limón

    En una cazuela, añade el zumo, la mantequilla en trozos y la ralladura de limón. Calienta a fuego medio y deja que se derrita la mantequilla. Baja el fuego, añade la mezcla de huevos y remueve sin parar hasta que espese y se forme una crema suave de color limón. Con la base de masa ya fría, vuelve a colocarla en el molde (también puedes trocearla y hacer tu masa deconstruida). Vierte encima la crema de limón y métela en la nevera para que se enfríe bien durante mínimo 2 horas.

  4. Prepara el merengue italiano

    Monta las claras reservadas en la nevera en un robot de cocina o con una batidora con varillas con una pizca de sal. Cuando estén casi montadas, añade poco a poco 25 gramos de azúcar y sigue batiendo. Cuando estén prácticamente listas, para y reserva mientras haces el almíbar.

  5. Haz el almíbar

    En un cazo, pon el agua a calentar a fuego medio, añade el azúcar y remueve hasta que se disuelva. Sube el fuego y lleva a ebullición, sin remover. Listo el almíbar, ve añadiéndolo (caliente) al merengue poco a poco, con un hilo fino, al mismo tiempo que sigues batiendo. Una vez terminado, continúa hasta que se enfríe y añádelo a la tarta. El toque final será de nuevo en el horno. Coloca la tarta en la bandeja central y hornea unos 10 minutos a 180 grados hasta que el merengue comience a tostarse.

3. Copa Osborne House de mango, galleta y yogur, de Josie

Mango y yogur

La brillante copa Osborne House que Josie elaboró en MasterChef Celebrity 5 es otro de los postres de lo más icónicos del programa. En tres capas, el diseñador de moda deleitó a Jordi, Pepe y Samantha con una exquisita combinación de mango, galleta y yogur. ¡Vamos con la receta!

Copa de mango, yogur y galleta
Para 4 personas
Ingredientes
  • Un mango
  • Dos yogures
  • 200 gramos de queso mascarpone
  • 100 gramos de granola de avena
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 200 gramos de galleta tipo Digestive
  • Hojas de menta para decorar
Paso a paso
  1. Elabora la crema de mango

    Pela el mango, córtalo en daditos y ponlos en el vaso de la batidora. Tritura hasta obtener un puré fino.

  2. Prepara la mezcla de yogur

    En otro recipiente, mezcla los yogures con el queso mascarpone y el azúcar, sin dejar de remover hasta que se integren bien.

  3. Tritura las galletas

    Tritura las galletas y ponlas en el fondo de copas individuales.

  4. Monta las copas

    Sobre la galleta, incorpora la crema de mango y sobre ella, la mezcla de yogur. Puedes decorarlas con una hoja fresca de menta o un pedacito de galleta.

4. Milhojas de hojaldre y merengue, de Teresa

Merengue de Teresa, MasterChef
RTVE

El Pa merengue yo, de Teresa de MasterChef 7 fue una de las elaboraciones más divertidas, ideal para los más golosos. Un postre que te sorprenderá y gustará a toda la familia. Si te decides a prepararlo en casa, te dejamos a continuación la receta paso por paso.

Milhojas de hojaldre y merengue
Para 4 personas
Ingredientes
  • Una masa de hojaldre
  • Medio litro de nata
  • Medio litro de leche
  • Un kilo de azúcar
  • Un litro de agua
  • Almidón de maíz
  • Huevos
  • Azúcar glas
  • Una naranja
  • Canela en rama
Paso a paso
  1. Hornea la masa de hojaldre

    Extiende la masa de hojaldre, pincha con un tenedor para que no suba la masa en el horno, y espolvorea con azúcar glas para que se caramelice en el horno. Hornea a 180 grados hasta que esté dorado.

  2. Elabora el merengue italiano

    Pon en un cazo a calentar 250 mililitros de agua con 500 gramos de azúcar para hacer un almíbar suave, y agregar a 250 gramos de claras monadas a punto de nieve. Monta hasta conseguir un merengue firme.

  3. Prepara la crema pastelera

    Infusiona la leche y la nata con piel de naranja y unas ramas de canela. Cuela y reserva. Blanquea 200 gramos de yemas con 100 gramos de azúcar. Añade a los líquidos, y añade también 80 gramos de almidón de maíz. Lleva a ebullición, revolviendo con varillas para que no se pegue.

  4. Monta las milhojas

    Corta tres rectángulos de la masa de hojaldre crujiente, pon la crema y el merengue en dos mangas pasteleras, y monta haciendo una capa de merengue y una de crema, rematando con hojaldre cubierto de azúcar glas.

Una semana más, la décima edición de MasterChef nos regaló una noche que recordaremos porque no hubo ningún expulsado. Yannick y Claudia se enfrentaron en una épica batalla final, y sus platos fueron tan idénticos y tan perfectos, que los jueces no pudieron elegir y, por lo tanto, salvaron a los dos aspirantes. MasterChef 10 suma y sigue. ¡No te pierdas nuestras noticias! Os esperamos el lunes que viene con más propuestas para cocinar en casa como auténticos masterchefs.

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