Cocina Fácil
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Así se hace el mejor brownie de limón que vas a comer este verano (con vídeo)

Este 'lemon brownie' o 'lemonie' de Delicious Martha es la alternativa perfecta para cambiar la contundencia del chocolate por un postre muy cítrico y refrescante que no pierde la dulzura. ¡Perfecto para el verano!

Cristina Rodríguez Bareño

Periodista

Delicious Marta - brownie de limón
Delicious Marta

Es cierto que en verano optamos por recetas más ligeras y fresquitas, pero tampoco queremos olvidarnos de los clásicos de siempre. Entre ellos, uno de los reyes de los postres, el brownie.

Sin embargo, elaborar un brownie de chocolate siguiendo su receta tradicional puede resultar algo pesado en los días de más calor.

Atrévete con el mejor brownie de limón

¡Pero tenemos una solución ideal para disfrutar de un delicioso brownie! Bueno, la tiene nuestra admirada Delicious Martha en su canal de YouTube: un irresistible brownie de limón, "goloso, dulce y refrescante".

Este lemonbrownie o lemonie como Marta lo ha bautizado, es una alternativa riquísima con potente sabor a cítrico, pero que "sigue siendo un postre dulce". ¡No te pierdas el paso a paso!

Es súper sencillo de elaborar y aprenderás, además, a preparar un facilísimo glaseado de limón que puedes utilizar también para tus bizcochos. ¡Ah! Y para decorar, saca de la nevera tus frutos rojos favoritos y un poquito de ralladura de lima. ¡Queda delicioso!

Receta brownies de limón
Para 4 personas
Ingredientes
  • 125 gramos de harina de trigo
  • 150 gramos de azúcar de caña o panela
  • 50 gramos de azúcar blanco
  • Una cucharadita de sal
  • 150 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 3 huevos
  • Ralladura de un limón y medio
  • Zumo de un limón y medio
  • Para el glaseado:
  • 90 gramos de azúcar glas
  • 20 mililitros de zumo de limón
  • Ralladura de un limón
  • Lima para decorar
  • Cerezas y grosellas frescas para decorar
  • Virutas de chocolate blanco para decorar
Paso a paso

  1. Elabora la masa del brownie

    Mezcla en un bol los ingredientes sólidos de la masa del brownie: la harina, la sal y los dos tipos de azúcar. Añade la mantequilla en daditos y mezcla bien toda la masa.

  2. Bate los huevos

    En otro bol, bate los huevos con la ralladura y el zumo de un limón y medio hasta que todos los ingredientes se integren bien.

  3. Incorpora la mezcla líquida a la sólida

    Añade la mezcla líquida a la sólida. Ayúdate de una cuchara y de unas varillas para conseguir una mezcla perfectamente homogénea.

  4. Hornea

    Con el horno precalentado a 175 grados, vierte la masa en un molde para horno (si es de silicona no necesitarás engrasarlo). Hornea el brownie 25 minutos a 175 grados.

  5. Prepara el glaseado

    En un bol, mezcla el azúcar glas, la ralladura de limón y su zumo, hasta conseguir una pasta bastante espesa y cremosa. Reserva.

  6. Monta tu brownie

    Desmolda tu brownie ya horneado y colócalo sobre la bandeja en la que vayas a presentarlo. Vierte el glaseado por encima cubriendo bien toda la superficie.

  7. Decora

    Utiliza las grosellas y las cerezas frescas, así como la ralladura de lima, para darle un toque colorido y muy refrescante. Si eres muy goloso, puedes incluir una virutas de chocolate blanco. ¡Queda delicioso!