Rollo de hojaldre con salchichas, verduras y frutos secos

¿Has comprado salchichas frescas y estás buscando alguna receta original? Pues no le des más vueltas y fíjate en este rollo de hojaldre salado. Es facilísimo de hacer.

Hojaldre de salchichas

Este hojaldre de salchichas queda delicioso.

Cocina Fácil
6 personas
60 min
690 Cal

3

(22 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Navidad

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ideal para servir en una comida de fiesta, este hojaldre relleno de salchichas tiene una combinación de sabores y texturas tan acertada que conquistará tu paladar y el de tus comensales.

Además de las salchichas, lleva puerro, boniato, calabacín, uvas pasas y frutos secos, pero también puedes agregar zanahorias, champiñones, ciruelas pasas, orejones… Incluso, unos trocitos de queso fundente.

Ingredientes paraRollo de hojaldre con salchichas, verduras y frutos secos

  • 1 hojaldre refrigerado, rectangular
  • 400 gramos de salchichas frescas
  • 1 puerro
  • 1 boniato
  • 1 calabacín
  • 30 gramos de uvas pasas
  • 30 gramos de nueces
  • 30 gramos de pistachos pelados
  • almendras laminadas
  • 1 huevo
  • aceite
  • sal
  • pimienta

Cómo hacer rollo de hojaldre con salchichas, verduras y frutos secos

1. Prepara las verduras

Lava el boniato y cuécelo en el microondas 8-10 minutos al máximo; deja templar, pélalo y trocéalo. Lava el calabacín, despúntalo y córtalo en daditos. Limpia el puerro, lávalo, pícalo y póchalo en una sartén con aceite 10 minutos. Añade el calabacín y rehoga 5 minutos.

2. Añade las nueces

Agrega la mitad de las salchichas troceadas, saltea 2 minutos e incorpora el boniato, las pasas, las nueces y los pistachos. Salpimienta, mezcla y retira. Precalienta el horno a 190º.

2. Añade las nueces

3. Cierra el hojaldre

Extiende la masa y coloca en el centro el salteado y las salchichas enteras, dejando libres los lados. Cruza el hojaldre por encima, para cerrar y sellar el pastel, y pinta con el huevo batido.

3. Cierra el hojaldre

4. Hornéalo y sírvelo

Espolvorea el pastel con las almendras y hornéalo durante 30 minutos. Sirve enseguida.

El truco

Antes de rellenar la masa de hojaldre, separa unas tiras para realizar los rosetones.

¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla