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Cocina Fácil

Mousse ligera de yogur, postre fácil con arándanos

Ideal para servir en una comida especial, esta mousse de arándanos y yogur lo tiene todo para conquistar tu paladar. Se presenta en prácticos vasitos

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Mousse ligera de arandanos y yogur
isabel lloret
Isabel Lloret

Cocinera

4 personas
25 min
185 Cal

3

(20 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Baja en calorías

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Técnica mixta

●

Tipo Plato:

Postres

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●

La clave para que esta mousse de arándanos y yogur quede perfecta es montar bien las claras. Para que queden más firmes, agrega una pizquita de sal y, una vez estén listas, mézclalas con el yogur y el queso con movimientos envolventes, procurando que el volumen no baje.

Para que quede bien cuajada, recuerda que debes dejarla en la nevera durante 4 horas.

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Ingredientes paraMousse ligera de yogur, postre fácil con arándanos

  • Para la mousse
  • 3 yogures
  • 2 claras de huevo (80 g de clara pasteurizada)
  • 150 gramos de queso blanco para untar
  • 2 Hojas de gelatina
  • 50 gramos de azúcar
  • 6 cucharadas de leche desnatada
  • Para la compota
  • 300 gramos de arándanos
  • 60 gramos de azúcar
  • 1 limón

Cómo hacer mousse ligera de yogur, postre fácil con arándanos

1. Cuece la fruta

Exprime el limón, cuela el zumo y cuécelo en un cazo, con los arándanos lavados y el azúcar, durante 3 o 4 minutos, hasta que la fruta empiece a deshacerse. Retira del fuego y deja enfriar.

2. Hidrata la gelatina

Deja la hoja de gelatina en remojo de agua fría 5 minutos, Transcurrido el tiempo, escúrrela y deshazla en un cuenco con 4 cucharadas de leche desnatada muy caliente.

2. Hidrata la gelatina

3. Elabora la mousse

Monta la clara pasteurizada con el azúcar hasta conseguir un merengue. Por otra parte, bate los yogures con el queso y añade la gelatina disuelta. Después, mezcla el merengue con el yogur y el queso y agrégala con movimientos envolventes.

4. Deja cuajar

Reparte la mousse en 4 vasitos o cuencos, alternándola con los arándanos. Introduce el postre en la nevera y déjalo cuajar 4 horas antes de servir.

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