Un plato de 10, que nunca falla, que es muy fácil de hacer y que es perfecto para toda la familia. Así es el arroz con pollo, una receta sencilla y barata perfecta para cualquier día de la semana. El primer paso para preparar este arroz –que es arroz, no paella– es hacer un buen sofrito de verduras (cebolla, puerro y zanahoria). El pollo, cortado en octavos, se marca primero en una sartén con un poco de aceite y luego se agrega a las verduras, junto con los ajos machacados y la salsa de tomate. Una vez está todo junto en la paellera, viene el momento de añadir el líquido . Puede ser caldo (en este caso, de pollo, de ave o de verduras), pero si no tienes caldo a mano, puedes hacerlo con agua y agregar una pastilla de caldo concentrado para potenciar el sabor. Arroz con pollo, receta de la abuela Para 4 personas Ingredientes ½ pollo cortado a octavos 400 gramos de arroz 1 cebolla 1 puerro 1 pimiento rojo 1 zanahoria 2 dientes de ajo 250 ml de salsa de tomate 1 litro de caldo de pollo Sal Pimienta Hierbas aromáticas (perejil, romero, albahaca...) Paso a paso Saltea el pollo Sazona el pollo con sal y pimienta. Pon una paellera al fuego con dos cucharadas de aceite de oliva y dos ajos enteros y pelados y saltea el pollo hasta que esté dorado por todos lados. Retira del fuego y reserva. Prepara el sofrito Limpia el puerro y la cebolla y retira las capas exteriores. Pela la zanahoria. Limpia el pimiento de semillas y nervaduras y pícalo también. Pica las cuatro verduras bien menudas y sofríelas en la paellera, con un poco de aceite. Primero, la cebolla. A los 4 minutos, añade el puerro. Y a los 3 minutos, la zanahoria y el pimiento. Remueve todo y deja pochar a fuego lento durante 8-10 minutos, removiendo de vez en cuando. Añade el pollo Cuando las verduras estén bien blanditas es el momento de añadir el pollo que tenías reservado. Añade también la salsa de tomate. Remueve bien con una cuchara de madera. Vierte el arroz Añade el arroz y remueve bien. Vierte el caldo en la paellera (necesitas el doble de cantidad de líquido que de arroz y un poquito más). Deja cocinar el arroz durante unos 18 o 20 minutos, primero a fuego fuerte y cuando arranque a hervir, a fuego medio. Deja reposar y sirve Pasado el tiempo de cocción, comprueba que el arroz esté en su punto. Si está un poco duro, déjalo cocinar unos minutos más. Apaga el fuego, deja reposar 2 o 3 minutos y sir ve enseguida, decorado con unas hojitas de aromática. Si te gustan las recetas fáciles de arroz, no te pierdas estas otras de Cocina Fácil: Con cualquiera de estas recetas, el arroz dejará de tener secretos para ti. Y podrás cocinar platos deliciosos para toda la familia cualquier día de la semana.