Pizza margarita en sartén

La pizza margarita, de origen napolitano, tiene como ingredientes el tomate, el queso mozzarella y la albahaca. Nuestra propuesta, con la masa casera, se cocina en sartén.

PIZZA MARGARITA.
Amanda Laporte
4 personas
45 min
258 Cal

3

(38 votos)

Dieta:

Mediterránea

Vegetariana

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Rehogado

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Preparación con antelación

Ingredientes paraPizza margarita en sartén

  • 250 gramos de harina de fuerza
  • 1 sobre de levadura seca de panadería
  • 4 tomates pera
  • 200 gramos de queso mozzarella fresca en bolitas
  • 2 ajos
  • harina de trigo
  • 1 ramita de tomillo
  • albahaca
  • aceite de oliva virgen
  • sal
  • pimienta

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Cómo hacer pizza margarita en sartén

1. Elabora la masa

Disuelve la levadura en 100 ml de agua templada. Mezcla la harina de fuerza con ½ cucharadita de sal en un bol y forma un volcán. Vierte en el cráter la levadura disuelta y 2 cucharadas de aceite y mezcla hasta que todo quede bien integrado. Vuelca la mezcla en la mesa enharinada y amasa hasta que quede una masa elástica y suave.
 

1. Elabora la masa

2. Deja reposar la bola

Forma una bola y déjala reposar, tapada con film transparente en un lugar templado, 90 minutos, hasta que doble su volumen. 

2. Deja reposar la bola

2. Dora ajos y tomate

Lava los tomates y trocéalos. Pela, pica los ajos y dóralos en una sartén con 2 cucharadas de aceite. Añade el tomate y el tomillo lavado y cuece a fuego lento y con la sartén tapada 10 minutos. Salpimienta y aplasta un poco con una espumadera.

2. Dora ajos y tomate

4. Dale forma

Coloca la bola de masa en la encimera enharinada y extiéndela dándole forma redonda. Colócala en una sartén amplia engrasada con aceite y vierte encima la salsa de tomate. 
 

4. Dale forma

5. Reparte el queso y cuece

Reparte la mozzarella, tapa y cuece 25 minutos a fuego medio-bajo, hasta que la masa esté crujiente y el queso derretido. Decora con las hojas de albahaca lavadas y sirve.

5. Reparte el queso y cuece
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